Nguyên liệu: - 2 bìa đậu hũ trắng - 1 củ cà rốt nhỏ - 5 tai nấm mèo - 5 tai nấm rơm - 1 nắm bún tàu -1 thìa nước tương - 1/4 thìa tiêu - 1/2 thìa muối - 1 nhánh boa-rô - Tí bột ngọt Thực hiện: - Đậu hũ rửa sạch, để ráọ Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợị Boa-rô [...]
Tết đến, nhà nào cũng mua nấu thật nhiều đồ ăn và trữ cả đồ nguội nữạ Đây là một số thứ phổ biến mà nhà nào cũng mua để đón tết. Nem Người Nam gọi chả giò là chả giò trong khi người Bắc gọi chả giò là nem. Vì vậy để phân biệt [...]
Mục lục bài viết 1. Thịt chó toàn tập 2. trang 2Trang 1 / 2 Nói đến món ăn miền Bắc, ngoài cái công việc “nghi lễ và cách thức ăn uống” phải kể đến yếu tố hoàn cảnh, không gian lẫn thời gian. Thật vậy, không có gì bằng buổi trưa nóng hừng hực, [...]
Cao lầu, món ăn đặc sản gắn liền với phố cổ Hội An, một món ăn được biết đến qua nhiều lời kể, nhưng lại chưa được nhiều người thưởng thức bởi Cao lầu, món ngon vốn khiêm nhường như phố xưa thầm lặng nổi danh. Sợi cao lầu chế biến công phu lắm. [...]
Trong những món ngon khó quên ở Bắc Giang, không thể không kể đến món chè đỗ đãi ngọt ngào của làng Mỹ Độ – một ngôi làng nhỏ nằm ven bờ sông Thương, bên cạnh các đặc sản có tiếng như: mỳ Chũ, bánh đa Kế, vải thiều Lục Ngạn… Nghệ nhân [...]
Gà Quay thường ăn chung với bánh bao, xôi đậu xanh, nhưng ở nhà hàng nổi Bình Dương, món gà quay được ăn kèm với xôi phồng. Xôi có nhiều loại: xôi đậu đen, đậu xanh, đậu phộng, xôi gấc, xôi cúc. Vật liệu chính để tạo xôi là gạo nếp và tuỳ loại xôi [...]
Những “bông hoa” trứng nở bung khiến tô canh gà vừa bổ dưỡng vừa đẹp mắt. Món ăn kiểu Hoa độc đáo này sẽ rất thích hợp để các chị em nội trợ bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình, đặc biệt giúp quý ông giúp tăng cường sinh lực trong tiết trời trở [...]
Dọn kèm với tương ớt và chanh. Nguyên Liệu:- 1,5kg bánh phở.- 2kg xương bò.- 500gr nạm bò.- 500gr thịt bò táị- 1 củ gừng tọ- 7 củ hành tím.- 1 túi gia vị nấu phở.- 3 củ hành tâỵ- 200gr hành lá.- 3 thìa súp bột nêm.- 2 thìa cà phê muốị- 1 thìa súp [...]
Dùng nóng. Nguyên liệu:- 1kg cua lột (khoảng 5-6 con).- Vài lát gừng.- Vài cọng hành.Thực hiện:- Rửa sạch và cắt cua thành nhiều miếng.- Để ráo nước.- Đập giập gừng và xắt hành thành các sợi dàị- Để gừng, hành lên dĩạ- Sắp cua lên trên theo hình thù của chúng.- Hấp cua trong khoảng [...]
Xếp bạch quả, chùm ruột, bánh lọt, táo, mộc nhĩ, nấm tuyết vào bát, rưới nước đường, cho đá bào vào, dùng lạnh. Nguyên liệu:- 50gr mứt chùm ruột.- 100gr bạch quả.- 1 tai nấm tuyết.- 3 tai mộc nhĩ.- 50gr mứt táo tàụ- 200gr đường.- 1 ống vani hoặc nước hoa bưởị- 100gr bột gạọ- [...]
Đun sôi cháo, cho sợi rau trụ, viên cá lăng vào, nấu một lát rồi cho cháo ra tô lớn, nêm gia vị, xà lách xắt sợi vàọ Nguyên liệu:500g cháo nêm.25g sợi dao trụ ngâm nước.250g thịt nạt cá lăng.Một ít cải muối ngâm nước.150g xà lách xắt sợị Gia vị:2g muốị 2g bột ngọt.5g dầu [...]
Cho canh ra tô, rắc rau mùị Món này ngon khi dùng nóng. Nguyên liệu:- 400g khoai tây bị- 50g đậu Hà Lan.- 200g ghẹ mảnh.- 2 nhánh rau mùị- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm.Thực hiện:- Khoai tây gọt vỏ, ngâm vào nước để không bị thâm. Dùng dao răng cưa xắn đôị Rau [...]
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịThịt heo băm200gCà rốt (thái hạt lựu)1/2củĐậu Hà Lan100gNgô ngọt100gTỏi băm1thìaXốt cà chuaHạt nêm, dầu ăn Thịt băm là món quen thuộc, mỗi khi không nghĩ ra món chính cho cả nhà thì thịt băm thường là lựa chọn của mình. Với các xào thập cẩm này [...]
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịMứt dâụ1/4CupViệt Quất (Blueberry)150gPhúc Bồn Tử (Raspberry)150gDâu Tây (Strawberry)250gWhipped Cream (Để ăn kèm với bánh)Cho phần đế bánh.Bột mì đa dụng (All-purpose flour)375gĐường bột (Icing Sugar)50gBơ200gTrứng1QuảCho phần nhân bánh.Bơ cắt khúc nhỏ125gĐường bột125gTrứng2QuảLòng đỏ trứng1CáiHạnh nhân bột (Almond meal hay Almond Ground)125gRượu rum nâu (Dark Rum)25mlKhuôn Tart [...]
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịvịt2kgmật ong45mlvừng30gxì dầu15mlbột đao đã hòa nước15mlgừng, muối, xoài chín, nước lọc Hiện nay đang là mùa nên thịt vịt rất rẻ và ngon. Chính vì vậy, bạn có thể cải thiện bữa ăn bằng món vịt nướng hấp dẫn nàỵ Các bước thực hiện1 Vịt rửa sạch [...]
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịCà tím200grThịt ba rọi100grNước dùng500mlLươn (đã lọc)250grĐậu hũ1miếngBột húng lìu1/2muỗng cà phêBột năng1muỗng cà phêGiềng, sả, ớt, nghệÍt rượu trắng, rượu hoa tiêuHành lá, tía tô, lá lốt Món lươn om cà tím với vị ngọt của lươn, của thịt… cùng với hương thơm của nghệ khiến [...]
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịTrái cóc chín1kgCật heo300grỚt chuông đỏ1tráiTiêu xanh50grDừa nạo100grBột cà – ri1muỗng cà phêHành tây1củHành lá, tỏiTiêu, nước mắm, đường Theo Đông Y, trái cóc có khả năng sinh tân dịch, kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, giải khát và giải nhiệt. Không chỉ ăn sống [...]
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịPhần bột: Bột gạo tẻ140gramBột năng20gramMuối1nhúmNước350mlNước cốt dừa150-200mlDầu ăn10mlNhânThịt xay150gramTôm100gramNấm mèo1-2 taiNấm đông cô7cáiHành tây hoặc hành tím1/2củ Bánh đúc có vị béo nhẹ của nước cốt dừa, thơm mùi thịt và tôm. Các bước thực hiện1*“Nhân”: thịt xay, tôm bóc vỏ thái hạt lựu, nấm mèo, đông [...]
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịCua1 kgMe chín1/2 chénTỏi4củHành tây1/2củĐường3muỗng cà phêỚt sừng1quảTiêu, hạt nêmmột chútmỗi thứ Món này làm cũng hơi cầu kỳ, nhưng bù lại, mình được thưởng thức hương vị rất ngọt của thịt cua, vị bùi bùi của gạch cua, lẫn với vị chua ngọt của me, tuyệt [...]
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịGạo nếp500grThịt gà đùi300grHành khô phi100grBánh tráng mỏng1tậpHạt nêm, dầu ăn Vừa cổ vũ những pha bóng đẹp vừa thưởng thức những chiếc chả giò xôi giò tan lạ miệng là một điều thú vị trong mùa bóng bàỵ Các bước thực hiện1Gạo nếp ngâm nở, đãi [...]
Vật liệu: 1 hộp Puff Pastry Sheet 1/2 lbs thịt heo xay nhuyễn Hành tây 1/2 củ, thát hạt lựu tiêu, đường, dầu hào, muối… 1 cái ly với đường kính khoảng 2 1/2 inches (nếu không có khuôn cắt ) 1 cái ly nhỏ hơn với đường kính khoảng 1 inche 1 quả trứng [...]
Bánh không cần lò nướng, không cần máy đánh trứng, rất dễ làm. Và dĩ nhiên rất ngon, bánh có mệnh danh là “ Nữ hoàng của các loại bánh “ Nguyên liệu 400ml kem sữa trứng 4 lá gelatin 125g phúc bồn tử Nửa chén siro đường Khoảng 16 chiếc bánh sâm panh …
Choux nhân ngọt thì như bánh, làm món tráng miệng hay ăn chơị Còn choux mặn mình làm cái nhỏ để làm khai vị cũng hay hay. Mini choux nhân trứng cá xay cùng kem tươị Bột bánh choux ( La pâte à choux ) 30g bơ ( hay dầu ăn ) / 120 ml [...]
Nguyên liệu: – 300g bột mì ( bột có pha sẵn bột nỗi ) – 1 gói bột nỗi – 75g bơ cắt thành miếng vuông nhỏ – 50g đường nhuyển – 1 trứng gà – Khoảng 100ml sửa tươi – Chút muối Cách làm: – Đốt lò nóng 220° ( th7) trước 15 phút [...]
Nguyên liệu: 200 g dưa mắm (dưa gang), 100 g thịt ba chỉ, 1 quả chanh, 3 quả ớt hiểm, 2 tép tỏi, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn.Cách làm: Thịt ba chỉ chà muối, rửa lại với nước. Đun sôi 1/2 lít nước, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, cho thịt vào luộc [...]