Mít dùng để làm món gỏi là mít còn sống hay gọi là mít non, khi cắt ra mít còn đầy mủ trắng. chắc miếng, khô ráo để phân biệt với loại mít ướt, múi mít khi chín ướt nhão, cũng như giống mít tố nữ là loại mít không dùng được. – Cắt ngang [...]
Sa lát bông cải Chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn có thể chế biến được một món sa lát khá hấp dẫn và lạ miệng. Món gỏi này có vị thơm của vừng, đậm đà của các loại gia vị và ngọt, giòn của những loại rau củ. Nguyên liệu – Dầu mè: [...]
Món cá tràu ám chuối con ngọt ngào thú vị, ngọt đến cả nước, thắm đượm vẻ cao sang, dùng vào các buổi tiệc, giỗ với tiếng bẻ bánh tráng nướng lốp bốp thêm sướng tai, vui mắt.Con cá tràu miền Trung, miền Bắc gọi là cá quả, cá chuối, Nam Bộ gọi là cá [...]
Vật liệu: – 2 chén nếp, ngâm trong nước ấm khoảng 3 giờ đồng hồ và để ráo (hay 5 chén xôi nếp chín) -1 lon (14 oz. hay 1 ¾ chén) nước cốt dừa -1 chén đường cát trắng -1 muỗng cà-phê muối -4 trái xoài chín (hay 6 trái xoài [...]
Đây là móm mắm rất ngon, có thể làm bằng cà bát, hoặc cà pháo muối xổi, trộn với tương hột, chao đỏ, đường, kiệu, ớt….để dành được lâu ăn đậm đà ngon cơm. CÀ BÁT2 Trái cà trắng to1 Lít nước2 Muỗng canh muối1/4 Chén muối rangLựa cà bánh tẻ (không già không non) [...]
“Thổ địa Thăng Long, đệ nhất quốc”. Đất kinh kỳ, ngoài những trang sử oai hùng, còn là nơi tạo ra muôn ngàn thức vật ngon lành, quý giá, sản phẩm của thiên nhiên, trời đất, sự tài hoa của bàn tay con ngườịCam Canh (ảnh: Gabeo) Ngay từ khi nhà Lý định đô, Thăng [...]
Nguyên liệu: - Cá nục ( hay cá maquereau) khoảng 1 kg – 300g hịt ba chỉ – 1 củ hành nhỏ, – 1 hay 2 tép tỏi – Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, ớt trái , bột nêm, nước màu Cách làm: – Cá làm sạch, cắt ra làm hai khúc. Ướp [...]
Nguyên liệu : 4 chén bột nếp 1 chén bột gạo 1 gói đậu xanh cà 1 bao đường thẻ 1 củ gừng muối, nước cốt dừa, bột mì, mè Cách làm Hai thứ bột pha chung lại với nhau rồi để 1/2 chén nước vào bốp cho bột tan, kế đến cho nước nóng [...]
Mùa mưa thường thịt ốc rất ngon và ngọt, những món từ ốc lại dễ ăn. Do có tính hàn cao nên ốc thường ăn kèm với nước mắm gừng hoặc chế biến chung với những loại gia vị cay nồng. Nguyên liệu 2,50 kg ốc bươu, 200g giò sống, 500g lá lốt, 1 nhánh gừng, [...]
Dù nướng hay chiên, nước chấm phù hợp với lịch củ vẫn là tương Mẹ Cho một ít nước tương ngon vào chén, một vắt me chín đã lột bỏ vỏ và một ít đường cát, trộn đều lên cho đường tan và bột me ra nhựa, ta sẽ có một món nước chấm tuyệt [...]
Cá quả mùa đông béọ Cá quả om Rau cần tạo nên món ăn dân dã, cách nấu không cầu kỳ.Nguyên liệu: Cá quả (1 con): 500g Rau cần, cải cúc, thì là: mỗi thứ 1 bó Hành, tỏi tươi (tỏi ta): mỗi thứ 2-3 cây Cà chua: 1 quả Mỡ nước (hay dầu ăn): [...]
Chuẩn Bị- Cánh gà: 4 cái; – Bột năng: 100 g – Tỏi băm: 2 muỗng – Nước mắm: 2 muỗng – Tiêu, đường. Cách Làm- Cánh gà làm sạch, để ráo, ướp tỏi + nước mắm + đường + 1/2 muỗng tiêu trong khoảng 15 – 30 phút. – Sau đó cho 3 muỗng [...]
Món ăn dễ thực hiện cho những ngày cuối tuần. Nguyên liệu chính là trứng cút và thịt gà.Nguyên liệu:- 12 quả trứng cút- 300 g thịt nạc gà (có thể thay thế bằng thịt lợn), băm nhuyễn- 1 thìa gừng tươi, băm nhuyễn (có thể vắt bỏ xác gừng lấy nước)- 1 thìa mù [...]
Với nguyên liệu là các loại Rau cải thiên nhiên xanh mát, cùng cách chế biến ít dầu mỡ, đầu bếp Tô Ánh Nguyệt giới thiệu thực đơn dành cho bốn người, giúp làm “nhẹ nhàng” cơ thể trong những ngày nóng bức. Nha đam nấu đường phèn Nguyên liệu: 500g nha đam, 200g đường [...]
Hãy tạo nên một món ăn lạ miệng lại vừa đơn giản, hấp dẫn chắc chắn sẽ mang đến cho các bạn một bữa ăn ngon vào dịp cuối tuần. Nguyên liệu: – 500g cánh gà, 2 thìa canh rượụ – 1 củ hành khô, 1/2 bát nước hầm xương. – 2 củ tỏi, 1/4 [...]
Mất thời gian một chút nhưng món thịt lợn sốt chua ngọt sẽ khiến cả gia đình bạn phải nhớ mãị Thành phần: (cho 4 người) – 500 g thịt lợn thăn (cắt miếng vừa ăn) Nước sốt -3 thìa cà phê nước tương -1 thìa cà phê bột ngô Lớp vỏ bột -1/2 cup [...]