Đây là loại xôi rất được ưa thích ở các vùng quê miền Trung. Sau khi nấu chín, xôi ngọt được ém (nhận) vào khuôn có hình dạng như hộc bàn nên còn được gọi là Xôi Hộc, lúc nguội xôi thường được đem ra cắt thành miếng. Ngày nay chúng ta có các loại [...]
Gấc là loại quả giàu vitamin A, đặc biệt màng hạt gấc. Quả gấc dùng chế biến nhiều món như xôi vò gấc, bánh gấc, chè gấc… và thường được dùng trong dược phẩm, mỹ phẩm. Xôi vò gấc không những ngon, bổ mà còn cho ta mầu đẹp. Vào dịp cưới, Tết, đám giỗ, [...]
Vào cái thời đã xa, trong những ngày giáp vụ gặt chiêm hay gặt mùa, mẹ tôi thường đãi cả nhà món xôi cốm. Gọi là đãi thật ra không phải lắm, gọi là thụ lộc của ông bà ông vải sau khi dâng cúng trên bàn thờ có lẽ đúng phép nhà hơn. Bởi [...]
Vật Liệu:1/2 nếp loại ngon nhỏ hột250g đậu xanh cà2 muỗng súp tinh dầu dừa (200g dừa nạo ).50g đường cát nhuyễn2 múi sầu riêng ráo cơm1 chút muối Chuẩn bị :Sầu riêng tán nhuyễnDừa vắt lấy một chén nước cốt, cho vào chảo để lửa riu riu, thắng lấy hai muỗng súp tinh dầu [...]
Món ăn dân dã của người Thái Bình quê tạ Rất thích hợp cho những ngày gió heo may về lạnh lạnh nè Nguyên vật liệu:- 1/2 con cá rô chừng 200grm (khúc đuôi cho có nhiều nạc)- chút thì là, hành lá, ngò gai- Chút hành phi thơm- chút gừng thái nhỏ + chút [...]
Đây là món cơm truyền thống ở Đài Loan được nấu vào dịp Tết Nguyên Đán. Món này béo ngậy, thơm lừng.Nguyên liệu: cho 2 người- Xôi trắng: 3 bát con – Lạp xường: 1 cây – Mực khô: 50g – Kỷ tử: 2 thìa súp – Nấm hương: 5 chiếc to – Tôm khô: [...]
Xôi là một món ăn truyền thống của người Việt từ bao đời nay, được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp, mỗi loại xôi có một vị đặc trưng và màu sắc riêng… Nguyên liệu- 250 gạo nếp, vo sạch- 150 g thịt cua- 1/4 củ hành tây, cắt hạt lựu- 2 tép [...]
Ngoài bánh mì, xôi là món được khá nhiều người Sài Gòn ưa chuộng. Tôi nhớ lúc còn đi học, sáng sáng thường đến ngay góc đường Lê Thánh Tôn – Tôn Đức Thắng để mua một gói xôi to giá chỉ 2.000 đồng. Người bán là một cụ già. Gói xôi 2.000 đồng đầy [...]
Xôi cọ tạo nên thú ẩm thực dân dã mà đậm đà hồn cốt hương rừng của xứ sở trung du nàỵ Xôi cọ là món đặc trưng riêng có ở một số vùng thuộc tỉnh Phú Thọ, nổi tiếng nhất là vùng đất Cầm Khê.Bất kỳ người con xa quê nào, cứ đến tháng [...]
Món này tuần rồi xem trên HTV7 nên làm thử hôm chủ nhật rồị Thấy ngon post lên chia xẻ với bà con nè 1. Nguyên liệu:- 1/2 kg nếp.- 100 gr thịt nạt gà (xắt hạt lựu)- 150gr thịt heo (nạt dăm xay)- 100 gr tôm (bóc vỏ, xắt hạt lựu)- 100 gr lạp [...]
-3 pounds gạo nếp hạt dài-1 gói lạp sưởng loại thượng hạng-1/3 pounds tôm khô-Vài giọt mầu lá dứa Thái Lan -Một chút muối -Lá chuối tươi-Chút hành thái mỏng CÁCH LÀM:- Gạo vo sạch, ngâm qua đêm với một chút muối và vài giọt mầu lá dứa, mầu này có mùi thơm của lá [...]
Nguyên liệu: – Gạo nếp ngon 0,5 kg- Cá rô đồng to 0,5 kg- Hạt tiêu, mì chính vừa đủ. Cách làm: – Cá rô làm sạch, nướng chín, để nguội bóc lấy thịt xào với hành khô, tiêu, mì chính cho quyện đềụ – Gạo nếp ngâm kỹ, vo sạch để ráo, rắc thêm [...]
Bạn nào cạn kiệt menu cho bữa sáng thì thử làm món xôi mặn nhé. Tui tính kỹ rồi, sáng tui dậy 6h loay hoay đến 7h là có xôi cho cả nhà ăn. Nguyên liệu cho 4 nguời ănXôi: - Nếp 2 lon, rửa nếp rồi ngâm qua đêm trước.- 3 muỗng canh nước cốt dừa [...]
Gà Quay thường ăn chung với bánh bao, xôi đậu xanh, nhưng ở nhà hàng nổi Bình Dương, món gà quay được ăn kèm với xôi phồng. Xôi có nhiều loại: xôi đậu đen, đậu xanh, đậu phộng, xôi gấc, xôi cúc. Vật liệu chính để tạo xôi là gạo nếp và tuỳ loại xôi [...]
Xôi lá dứa trộn dừa sợi và vừng thì mình cũng làm nhiều lần rồị Lần này làm lại, chụp ảnh lại để thực hiện món xôi có màu xanh cho báọ Lần này lá dứa mình còn ở nhà hơi ít, thời gian ngâm chưa được lâu như lần trước mình làm nên xôi [...]
Nguyên liệu:- Cốm tươị- Đậu xanh.- Đường trắng, hành khô.- Dừa nạọ Thực hiện:Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và [...]
Cốm là thức quà mà mùa thu đặc biệt ban tặng cho Hà Nộị Ăn cốm không phải ăn để nọ Ai đó đã ví ăn cốm là ăn mùa thu vào lòng. Cứ vào cái độ khí trời trong mát, sáng bảng lảng sương chiều dìu dịu nắng, ta lại thấy những bà hàng [...]
Mình thích ăn Xôi đậu phộng, nhưng ăn hoài xôi loại ngọt nên cũng thấy ngán nên hôm nay đổi khẩu vị sang làm Xôi đậu phộng mặn, ăn thử thấy ngon và cũng hấp dẫn nữa, cả nhà mình thử xem sao nhé! NGUYÊN LIỆU & CHUẨN BỊ: (4 – 6 người ăn)- Nếp 4 [...]
Xôi Kẻ Gạ (nay là phường Phú Thượng thuộc quận Tây Hồ, Hà Nội) được nấu với những bí quyết gia truyền nên ngon đặc biệt. Xôi được nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng và gạo nếp quýt. Gạo phải được chọn kỹ lưỡng, hạt mẩy đều, không lẫn dù chỉ vài phần trăm [...]