Món ăn tưởng chừng dân dã này lại xuất hiện trong hầu hết các bữa tiệc lớn nhỏ và các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng đấy.

	Bí quyết làm nộm hoa chuối tai heo, thịt bò , thịt gà  ăn xong nhớ mãi

 1. Nộm hến trộn hoa chuối

 Món nộm với vị ngọt thơm của hến, quyện với giòn giòn của hoa chuối và lạc, vừng rang thơm được nhiều người yêu thích. Bạn hãy trổ tài thử nhé! Nguyên liệu:  - 1 cái hoa chuối tầm 250g - 200 gram thịt hến - 1 củ cà rốt - Chanh, giấm, đường, nước mắm, rau răm, hành khô, hành lá, muối, hạt nêm - Lạc, vừng rang thơm - Bạn có thể thêm bì thái sợi hay thịt ba chỉ vào món nộm.   Cách làm:  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần cứng, già, rửa sạch, thái mỏng hoa chuối. Tiếp theo ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có vắt vào nửa quả chanhđể hoa chuối không bị thâm đen và loại bỏ bớt vị chát.  - Thịt hến rửa sạch, để ráo, bạn có thể mua hến bán sẵn hoặc có thể mua hến nguyên con về luộc, tách lấy thịt hến. Rau răm, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.  - Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít giấm, để khoảng 15 phút sau đó vắt ráo nước.  - Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt hến vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.  - Cho rau răm, hành lá vào, đảo đều tắt bếp.  - Hòa tan ba thìa nhỏ đường với ba thìa nhỏ nước mắm, sau đó thêm vào một ít giấm, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt quả. Vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước, trộn lẫn hoa chuối, cà rốt và bát nước mắm vào âu sạch, để khoảng 15 phút cho thấm.  - Khi dùng bạn gắp hỗn hợp hoa chuối ra đĩa, bên trên thêm thịt hến đã xào ở bước 5 lên bề mặt, rắc một ít lạc giã thô, vừng rang thơm lên. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt ăn với bánh đa hoặc làm món nộm ăn kèm với cơm.  2. Nộm hoa chuối thịt bò    Nguyên liệu:  - 200 gram hoa chuối tây - 50 gram thịt bò khô (hoặc 100 gram thịt bò tươi) - 100 gram lạc - Rau kinh giới, mùi - Dấm, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt.  Cách làm:  - Hoa chuối rửa thật sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn.   - Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.   - Nếu không muốn dùng thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào có tẩm ướp gia vị.   - Lạc rang, bóc vỏ, giã sơ qua.   - Pha nước dùng gồm nước lọc, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt. trộn thật đều hoa chuối với nước dùng. Khi nào ăn, bạn mới cho thịt bò khô, lạc rang và rau thơm, kinh giới lên trên đĩa nộm.  3. Nộm hoa chuối trộn thịt gà      Hoa chuối giòn giòn được trộn cùng với thịt gà và lạc bùi bùi, dùng làm món ăn chống ngấy lại thêm phần đưa đẩy trong bữa ăn.  Nguyên liệu:  - 1 bắp hoa chuối tầm 300g - 400 gram thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc ¼ (một phần tư) con gà - Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm - Lạc rang chín, giã thô - Rau húng quế.  Cách làm:  - Thịt gà rửa thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi khoảng 15 - 20 phút thì tắt lửa. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng thời gian đun tùy theo miếng gà lớn hay bé, đậy kín nắp nồi để thịt gà tiếp tục chín.  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần già, thái mỏng, ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có pha một ít giấm hoặc chanh để hoa chuối không bị thâm đen.  - Tỏi, ớt giã nhuyễn, hòa tan hai thìa canh đường và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, trộn tỏi, ớt và vắt vào vài giọt chanh hoặc giấm.  - Lạc rang chín, giã thô.  - Thịt gà dùng tay sạch xé nhỏ, trộn hoa chuối, thịt gà thêm bát nước mắm vào âu sạch, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.  - Khi dùng gắp hoa chuối, thịt gà ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau húng quế lên bề mặt, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh phồng tôm.  NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món lộm hoa chuối thịt heo, thịt bò, thịt gà.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trộn / Sa lát

sup kem ca hoi nghệ tươi bánh qui táo đào cách làm bún nem nướng cach lam goi pizza thom ngon công thức mứt khoai môn phải thịt trâu nộm ốc Nộm ốc chua cay công thức nước bưởi ép nướng bánh Miến trung vit lon chiên mắm sup sua nau nam món sashimi cá kho thịt tác hại của trữ đồ đông lạnh thực phẩm cảm xúc gia vị phẩm màu Bun riêu cua miến hu tieu ca ngon kem vải sữa dừa ngon bánh bông lan cam đậu xào nấm hương lịch Cach lam banh mi dau hu nhoi nam bún chả bò Cách điêu khắc bộ não từ dưa hấu cach lam ga vien chien salad dứa Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu các món cuốn Mẹo nấu thịt không bị dai ếch rán tỏi cach lam chanh tuyet lẩu Thái chăn Cách rua nóng hổi nem chua mi xao gion chay ngon Cẩn thận khi mua sup miso thit ba chi ap chao dọc mùng xào tôm quận gà xào súp lơ mì sốt nghêu Coca Banh ngot che bot báng miến trộn nấm rim man ngot đẹp da Cách cắm hoa đẹp xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang xào trứng lam kem mua he thịt ga coke Sườn ram Coca Cola cach lam che troi nuoc thịt gà rán sốt nước vải bánh quy cúc áo trà sữa thạch phô mai mon mi cua bánh xu xê nhân đỗ Hướng dẫn mẹo nấu cơm ngon com ga chien thịt gà nướng ngũ vị hương trung cuon kieu Han Cách chọn thủy hải sản tươi ngon ca kho nau ca tim làm hoa mộc lan giấy Muối dưa chua mì ý xốt kem dãƒæ Lò vi sóng bún phá Ÿ gÃ Æ cháo dinh dưỡng hà t mồng ca thu kho mia chả cá hấp bánh cupcake ngô nòng che chuôi nuong bánh khoai lang tím Dẻo thơm bánh khoai xếp măng muối lạng sơn cai chip xot dau hao ngon lốt suon rim mam rau củ quả có lợi ít biết lá thịt heo cuộn giá đỗ gà khô xé sợi ngon nâu ân ngon tết cổ truyền Nước màu tu lam pho cuon banh chiffon dao rau củ quả táo mèo cach lam banh tart tao Day Nau An tom xao kieu han quoc xôi cuộn thịt pho xao bo me ga sot cay Điểm danh những món ngon từ chuối bánh mì nhân mực ý Món cuốn thật đa dạng me đậu phộng atiso cach lam nuoc mau