Mỡ phần
Thính gạo
Đường, giấm, tỏi, tiêu, muối, Bột gọt (mì chính)
Chanh quả
Rau sống
Rượu trắng
nem chạo
Cách làm nem chạo
– Bì lợn cạo rửa thật sạch, luộc chín. Mỡ phần luộc chín thái chỉ.. ướp tiêu muối, tỏi băm thật nhỏ, Bột gọt (mì chính), đường và thính. Bì lợn ướp tiêu, tỏi băm, muối, đường, Bột gọt (mì chính), nước chanh, giấm ớt, thính, lá chanh, xắt nhỏ trộn thật đều. Bì và mỡ phần trộn lẫn nhau. Khi ăn bày đĩa kèm rau thơm, rau mùi, bánh đa nướng, ăn nguội.
Yêu cầu thành phẩm
Bì và mỡ phần cắt thái đều đẹp, không nát, bì giòn vị vừa ngon, thơm dậy mùi thính, lá chanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
