|
+ Vật
Liệu :
- 1 nắm bột khoai làm giả long tu (
râu rồng )
- 1 mụt măng tươi
- 1 trái mướp
khía
- 1 nắm bún tàu làm giả vi cá
- 1 củ rà
rốt
- 2 trái mướp
- 100 gr nấm đông cô
-
1 muỗng cà phê bột nêm ( thứ để ăn chay )
- vài
trái chuối sứ hơi hườm, nấu chín giă nhỏ
- 1
miếng đậu hủ luộc làm giả bào ngư
- 1 nắm bột
khoai rửa sạch phơi khô, bẻ khúc lối 5 phân chiên
nổi làm giả bóng cá.
+ Cách Làm:
_ Bột khoai nói trên ngâm nước cho mềm, để trên thớt
lấy dao cắt 1 đầu, 1 đầu để dính luộc cho mềm
_
Bún tàu ngâm nước nghệ một lát, vớt ra phơi nắng,
lấy kéo cắt ngắn độ 7 phân, để sẵn
_ Nấm ngâm
rửa vắt ráo, cắt gốc, lấy chút dầu ăn, chút cà chua
hộp trộn đều, để chuối vô xào đều nêm muối tiêu, nấm
làm giả tôm hấp chín để sẵn.
_ Măng, cà rốt,
mướp cắt bông luộc chín sẵn sắp vô cái tộ
_ Bằm
chút boa-rô xào với dầu cho thơm .
_ Luộc bí
đao, củ sắn, củ cải tươi, nêm muối và bột ngọt cho
vừa ăn, lấy rây lọc vô soong, để sẵn làm nước sauce
.
_ Khi ăn hâm sôi nước sauce rưới lên các món
sắp sẵn , dùng nóng.
( Theo amthuc.com )
|