Thịt rửa thật sạch, thái miếng to bằng nửa bao diêm rồi đem ướp gia vị vừa đủ. Thịt heo mà không có hành củ thì mất cả hương lẫn vị. Vì vậy khi ướp thịt, không quên trộn thêm vào đó một ít hành củ băm thật nhỏ. Củ cải gọt bỏ vỏ, cắt thành những khoanh tròn, dài bằng miếng thịt và bổ làm tư. Phi