Nguyên liệu gồm có: chuẩn bị sẵn cho 10 phần ăn - Ức gà: 500 g,( nếu tìm được filet gà, thì thịt hấp sẽ mềm, ngon hơn, thịt gà bớt khô) - jambon: 300 g, - nấm đông cô: 200 g, - dầu hào: 1 muỗng xúp, - muối: ½ (một phần hai) muỗng cà phê, - tiêu: ½ (một phần hai) muỗng cà phê, - đường: 1 muỗng cà phê, - tỏi băm: 1 muỗng cà phê, - rau răm: một ít. Cách chế biến: - Ức gà cắt miếng dày độ 5mm, nấm ngâm sạch cắt mỏng, jambon cắt lát mỏng