Những múi mít vàng ươm, ngọt dịu, quyện lẫn với xôi dẻo thơm, có màu tím đẹp mắt sẽ lôi cuốn bạn khi lần đầu thưởng thức.
Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

12-JPG-1377752454.jpg
 

Nguyên liệu gồm có:

- 8-10 múi mít to
- 1 bát con gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ bột ngô
- 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím
- Dừa bào sợi, vừng rang chín
- Nếu không dùng lá cẩm, bạn có thể xay nhuyễn lá nếp để tạo màu xanh.

Cách chế biến:

xoi1-1377752454.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Lá cẩm rửa thật sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng từ 7-10 phút thì vớt ra bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.

xoi2-1377752454.jpg

Bước thứ hai(2):

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lá cẩm, khi ngâm gạo hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối, ngâm gạo nếp qua đêm.

xoi3-1377752454.jpg

Bước thứ ba(3):

- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn.

xoi4-1377752454.jpg

Bước thứ tư(4):

- Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.

xoi5-1377752454.jpg

Bước thứ năm(5):

- Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.
- Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.

xoi6-1377752455.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, để nguội.

xoi7-1377752455.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi mít lá cẩm món xôi Cún Khang Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

Chè hạt sen hẹ Giá hẹ xào thịt bò Ca ch la m kem chuô i hủ tiếu món xào hủ tiếu xào món cách làm caramen ngon mịn cach nau xoi mit la dua mẹo nấu cháo nhanh ruot heo xao Banh khoai tay chien Cún Khang Bún chân giò đổi vị cuối Phạm Liên Mứt củ cải vị sữa tươi cách hấp tôm ngọt ngon gói Bánh chưng Chanh Muối bơ xào lam hot dog lam bot cach lam mam ruoc giÃƒÆ Thực đơn đùi gà lagu cÃƒÆ kho ngon ngừa mụn canh mộc nấm hương cach lam sua chua hoa qua sashimi nhật bản Cách nau pho bo Hủ tiếu sa tế không khí chuẩn bị ngày rằm cà chua xanh chiên khoai lang nấm tuyết nấu chè thang long che khuc bach loại thịt Banh chuoi hap bánh dẻo nhân tôm mì ý xào tôm cupcake trÃƒÆ xanh Giả Bít Cách tái chế vỏ chai nhựa thành bàn Æ xoi ca ro banh bi do ran sữa tươi chiên giòn công thức chè cam Ot ngot sốt cam bánh hình cừu banh gio kẹp tóc canh chua ăn cơm mon viet nam cach lam banh mi kep thit cách nấu bầu kim chi chua cay bánh trứng thịt xông khói bánh hẹ nhân thịt bằm cánh gà chiên me sinh to carot ngon bánh lọc nhân thịt tôm tỉnh Phú Thọ chao ech ngon cơm đặc sản muc ong nhoi thit hap tự làm chocolate Hiếp dâm Lạ miệng với cúm núm hấp sả bún thịt chanh leo Kẹo dẻo chip chip vị chanh leo ốc rang muối ớt xà lách trộn bơ lươn nấu súp trứng chiên mì đồ nướng Món ếch canh bí ngô khoai sọ bento gau ngon cach lam muoi ot rang chộn công thức lươn cuốn thịt công thức bánh khoai ca cao pudding CÃƒÆ Kho dua banh day sinh to xoai chuoi ngon món xốt cach lam thit cuon ngu sac mon an dam rau muống xào chao bánh khoai nho khô xà o độc đáo nướng bánh chuối trong cốc giấy cùi dừa kho tôm tự chế móc treo chìa khóa bánh đúc cốt dừa chè dậu trắng com chay sot rau cu xao món nhật cach lam banh mi bo toi làm khô thịt gà Bí kíp nấu ăn canh nghêu bí đao chuối banh bao cuon sua công thức kem đậu đen bánh quy nhân cacao chè đỗ xanh sương sáo Mon luoc tom rim chiên chân gà muối sốt thịt bò luộc chín cà basa làm tranh giấy hến xào hến tươi bánh đa Hà Ly cach lam banh kem ngon Bí quyết chọn và chế biến sò huyết kem đen thịt vịt sốt kem sua chua ngon