Những múi mít vàng ươm, ngọt dịu, quyện lẫn với xôi dẻo thơm, có màu tím đẹp mắt sẽ lôi cuốn bạn khi lần đầu thưởng thức.
Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

12-JPG-1377752454.jpg
 

Nguyên liệu gồm có:

- 8-10 múi mít to
- 1 bát con gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ bột ngô
- 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím
- Dừa bào sợi, vừng rang chín
- Nếu không dùng lá cẩm, bạn có thể xay nhuyễn lá nếp để tạo màu xanh.

Cách chế biến:

xoi1-1377752454.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Lá cẩm rửa thật sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng từ 7-10 phút thì vớt ra bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.

xoi2-1377752454.jpg

Bước thứ hai(2):

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lá cẩm, khi ngâm gạo hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối, ngâm gạo nếp qua đêm.

xoi3-1377752454.jpg

Bước thứ ba(3):

- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn.

xoi4-1377752454.jpg

Bước thứ tư(4):

- Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.

xoi5-1377752454.jpg

Bước thứ năm(5):

- Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.
- Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.

xoi6-1377752455.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, để nguội.

xoi7-1377752455.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi mít lá cẩm món xôi Cún Khang Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

xoài xào thịt gà thoà pho mai sôt súp hành salad kiwi thơm Nâu che trôi nuoc cách làm chè trôi nuơc hong kong lam cua rang tieu ngon lên suon kho su hao rim sườn non nem hẹ công thức kem sữa chua bí đỏ làm pudding du khách dim hoisin sốt ca ro dong kem dâu Ga hầm gan bánh chanh ba chi nuong quả bơ Thạch bơ thơm ngậy cho bé ngày sườn non kho Cá cơm chiên trứng bánh khoai tây bún cách làm tép rang khế mẹo làm kem cam MON GA lam banh cupcake ngon salad cần tây Muop đăng ăn ngon bo nương bún bò huế Đắm ca ngù hat dẻ thịt ba chỉ kho tu lam ca khoai ngon bò xào đồ cho bé nước ép kiwi nau an ngon lẩu cá rau câu banh bao cho be Lý Chin dạ dày hầm cha dau thit Trứng cá hồi cua chien gion hướng dẫn rang thịt mắm tép đậu phụ rán sả ớt thịt bò xào củ đậu cach lam che troi nuoc ngu sac nón ngon mỗi ngày miến há cảo trứng nước dùng cach lam che bo huong dan lam my lanh han quoc hong Chè Sài Gòn hộp đựng Rau mà rau cần xào thịt bò Đậu rồng cách làm món chè đậu đỏ cơm lam tôm chấy khô tiền thuê nhà tôm cuộn rong biển mon ca rot cach lam banh duc Bánh su kem 2 dua non nuong mon an thai lan sot thit Cà Nuong tôm rang bánh mì Ăn chay cách làm kem sữa chua sầu riêng cá hấp muối com thom hai san Am thuc viet nam lau ca chem Bánh tiêu bà nh trung thu xao lan pha trứng cafe cach lam thach dưa Mấm khoai nướng nhân rau củ thực phẩm mùa thu nước trộn bánh ướt Hạn dừa công thức cháo cá lóc rau đắng món chữa bệnh rau dền Nấu lẩu đậu hà lan xào tôm goi ga kẹp tóc che bắp lươn cuốn lá lốt chiên làm mực cuốn tôm Ngày Tết Sắp cánh gà chiên bơ tỏi khoai môn làm banh thịt gà Phở gà trộn đơn giản siro tac