: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

あいすまんじゅう どこに売ってる ファイヤーピット 焚き火台テーブル hàu sữa смотреть аніме дадан chao ăn dặm 4分內牙奶嘴 氏が変わったらすること cach nau mam kho món ăn truyền thống ngày Halloween 泛掉 Ä áº¹p ビックカメラ公式オンラインショップ nhân thịt cớm dẹp hết nước シュレッダーブレード 使用方法 一戸冬彦 プロフィール nau chao ech ngon 弾性研磨剤 高等小学国文读本 Mon suon non ประต เหล กด ด ท ด นประเภทพาณ quán ốc Đinh Liệt Плита газовая Вулкан Curie sandwich trung 奇迹于你 การทำความสะอาดกรองอากาศ an Mạch 高重量トレーニング suon xao sa ot nau canh suon ninh hat sen Ảo ga hâp cải Tuyệt đỉnh công phu đủ vị mùi đời canh măng tươi 霊気走破 統率者 リスト ba chỉ bò Mỹ Lẩu riêu cua ba chỉ bò bánh kem chiên эстрогены препараты для トップガンマーヴェリック 配信 ポリ塩化アルミニウム 製造本 如何计算上个月的总支出 酸素 硫化水素濃度計 センサー分離型 trà sữa viên trân châu محتوا món ăn mùa lạnh Mực xao ot 침전 lÃÆo mon cha trung hap van kem trứng Dua món chè nếp táo 线性滑动轴承 ท ด นบางปะกง 藥物濫用學生個案輔導追蹤管理系統 băp 雑音端子電圧試験とは ハーヴェスト熱海伊豆山 聖書宝くじ数字一覧 ツイッター 承認欲求の塊 詩編 ともに祈りともに歌う chả cá thu tẩm nghệ 瞬足 縄跳び Ca thu ba rọi chiên cách cắt tỉa rau củ đẹp アマゾンショッピング ログイン canh măng chua ăn kiêng 中央階段 間取り 上海中大肿瘤医院 莆田系 羽鳥好之 mứt dừa sữa 赵春芳 沪剧 艺人生平 ซ อ ต ว รถไฟ che thai 小沢仁志プライム対象 bàn chải lam nem lui lam mut 厚吐司草漯 kem cóc ngon 発電事業計画 sinh tố bơ so co la làm nước sốt từ trứng 唐僧 bánh quy kem hạnh nhân cach nau oc len xao dua 鹿児島 シロクマ nấm linh chi xào thịt bò ขบวนการพาย món hầm 漫威电影 观看顺序 ノートン コンビニ選択できない マイクロクラッキング อาหารเกาหล แบบถ nộm bắp cải khô bò скин майнкрафт 中学二年生 理科 電気 魚 食物 cà qua 70 책상 สม ทรสงครามทายอ cach nau vit nau chao แปลง เซนต เมตร ジムニー アピオ ガチャガチャ 三和 稲城 cá rô kho เหม งอ goi ga 炎遁 中久喜城 女儿奴仙剑新的开始 dua kieu chua 钩织教 主婦の浮気 4訂 介護支援専門員研修テキスト デリカミニ アルミペダル LAU bí đau