Xôi gấc muối vừng là một món xôi truyền thống ở miền Bắc. Món xôi này có màu đỏ tượng trưng cho may mắn, phúc lộc và sum vầy kết hợp với mùi vị đặc biệt .
Xôi gấc muối vừng

Nguyên liệu cần có:

  • 0,5 kilogram  gạo nếp ngon
  • 1 quả gấc chín
  • 2 muỗng rượu gạo
  • 5-7 lá nếp
  • Muối vừng
  • Nước cốt dừa ( tùy ý )
Hướng dẫn cách làm:
  •  Gạo ngâm nước ấm với chút muối trong 2 giờ.
  •  Vo sạch, để ráo rồi xóc đều với chút muối.
  •  Gấc nạo lấy phần ruột đỏ và 1 lớp mỏng ruột vàng. Thêm 2 muỗng súp rượu trắng. Đánh nhuyễn cho phần thịt tơi ra. Nhặt bỏ hột gấc.
  •  Lá nếp rửa thật sạch, lót dưới đáy xửng hấp.
  •  Bắc nồi nước lên bếp. Vì xôi đồ khá lâu nên bạn Lưu ý phải cho nhiều nước, tránh việc hết nước giữa chừng. Ít hơi hay mất hơi sẽ làm món xôi kém dẻo ngon.
  •  Cũng không được cho quá nhiều vì nước sẽ bốc hơi hoặc trào mạnh, khiến phần xôi phía dưới bị nát, bịt kín lỗ thông hơi, và phần xôi phía trên sẽ không chín đều.
  •  trộn thật đều gạo với gấc. Trút vào xửng và gạt cho bằng mặt. Nếu lớp gạo quá dày, có thể dùng đũa chọc vài lỗ cho hơi được lên đều.
  •  Nước sôi, bắc xửng lên hấp. Để lửa nhỏ cho nước sôi đều tầm 30p thì mở ra kiểm tra và đảo xôi cho đều.
  •  Tùy theo lượng gạo và cỡ nỗi, chừng 30-45 phút thì xôi chín.

Xôi gấc muối vừng 1

  •  Xôi đồ 2 lần sẽ ngon hơn. Lần đầu tiên đồ xôi chín tới. Lúc này ngoài đảo xôi, bạn có thể thêm chút cốt dừa vào. Để xôi nguội thì đồ tiếp lần 2.
  •  Nếu muốn ăn xôi ngọt thì thêm đường và mỡ gà vào cho xôi béo, ngọt.
  •  Nếu muốn ăn xôi mặn thì có thể thêm chút muối hoawch nước pha muối loãng thay cho nước dừa.
  •  Xôi mặn có thể ăn với muối vừng, ruốc hay các thức khác.
Xôi gấc muối vừng 2

Xôi gấc muối vừng

Mong các bạn ngon miệng với món xôi gấc muối vừng này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam xoi gac muoi vung xoi gac muoi vung xoi gac muoi vung ngon xoi gac muoi vung thom

mojito ga tan hat sen Banh troi nuoc lươn cuốn lá lốt chiên thịt cuộn cà nướng Tự làm kem khoai mì nướng pha nước mắm gừng dưa leo đắng banh tai vac nhan tom dui món tempura bang cai Nguyên liệu Hải sản Tuyết Nguyễn Mực nhồi thịt chiên ga xao sa ot mực nấu canh Thịt Cừu nau ngon banh quy cha la món ngon lạ miệng bò xào kim chi món chay thực hiện nhanh xôi bọc thịt hình cây thông sinh nhật Ca ngu kho khom tổng Món an chay công thức gỏi mực mái ngãƒæ Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu cha oc buou cach lam hat nem chay quận canh chua ngó sen banh man Dê chè bột lọc nhân đậu phộng Lạ miệng măng trộn mè dạ dày hầm Lạ miệng với chè hột vịt Làm bánh banh da lon ngon yên gỏi măng thịt tôm bi luoc nước chấm tương cà nướng bánh quy hải sản nấu cháo com chay sot rau cu xao CHẢ bát kem sô cô la Thịt kho dừa tom xao hat dieu lam ech xao ca tim đậu Hà Lan húng canh ham 6 mẹo phong thủy cho bếp ăn nhất định ga xao kim chi cach lam mi xao thit heo làm goi măng cach lam hot ga nuong giá xào đậu phụ ga rim cách nấu xôi cá chình món nướng mác mật nước ch kho cÃƒÆ ngonlass="label" style="background-color: #EFEF58" href="/index.php?q=mon ngot cho mua dong">mon ngot cho mua dong Ăn ngon Mùa hè chất giấm thịt bò kho tiêu thịt dê xào lăn Làm Mứt dừa bí ngô xào tỏi xi dau LẨU CÁ 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại món rau ngon món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn ga luoc gà nướng ngũ vị hương phở để dồi long heo pha lấu nước ép cam ca phao ngon moctail dâu tây cach lam banh hoi nem nuong đồ dùng sáng tạo mức kim chi xào bò bánh mousse caramel công thức canh đu đu thịt gà Châu chấu rang lá chanh món ngon mùa gặt Mon an cuoi tuan kho cÃƒÆ ngon lam banh cookie vanilla mбє cần tây trộn thịt bò chao ga xe Huế thảo cha bap chien gion bún thái đậu hũ Xếp hoa quả thành khối lập phương ngon banh pizza mini ngon Bí quyết nấu ăn nhỏ mà hữu ích dành Tuong ngot Cách làm cá bống thanh nhÃƒÆ gỏi cuốn tôm thịt cua chien gion cách làm chả cá ngần trộn mì Giả