Hãy chia sẻ lên Facebook

xôi củ cẩm

Xôi củ cẩm – Cùng bắt tay làm món xôi củ cẩm – đặc sản của làng Hành Thiện nhé!
xôi củ cẩm

Nguyên liệu cần có:

  • Nếp cái hoa vàng
  • Củ cẩm
  • Thịt ba chỉ
  • Hành tím
  • Mỡ phần
  • Muối
Hướng dẫn cách làm:
duc

Xôi củ cẩm
  • Chọn củ cẩm ngon màu tím đều, nếu củ sượng sẽ không ngon, tùy theo lượng gạo mà phối hợp màu củ cẩm cho phù hợp (củ cẩm khoảng 1 kilogram tương đương 10 kilogram gạo).
  • Củ cẩm thái quân cờ, trộn cùng gạo nếp, ít muối ngâm khoảng 8 tiếng. Sau đó vớt ra cho ráo nước và đưa vào chõ đề đồ xôi.
  • Trong thời gian chờ xôi chín, thì chiên thịt, mỡ hơi vàng, đổ hết nước mỡ ra, cho hành tím thái vào mỡ chiên thơm đổ ra bát.
  • Khi xôi chín đổ nhanh ra vỉ (vỉ cói được quét qua lớp mỡ) cho hỗn hợp thịt, hành vào dùng cùi tay, bàn tay vò nhuyễn nhanh trong vòng 15 phút, khi nào cảm thấy tay không còn nóng và xôi đã nhuyễn thì vo xôi thành hình khối (công đoạn này rất vất vả, nóng mồ hồi đầm đìa và chính những giọt mồ hôi là một phần tạo nên tính cầu kỳ, ngon của món ăn.
  • Để món ngon vừa nấu nguội rồi dùng dây chỉ xe lại và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tu lam tra chanh Mai Ä e man ngao duong ương sắc bén suon non kho mang quả trứng suon nuong cay ngon cac mon gia cay cách nấu đậu hũ ngon Ä oan khóm dầm coxinha pho mai thit ga ga sáo vit kho bia thom ngon cách làm mắm kho quẹt rang muối tiêu sup thit ga kem chuối sô cô la lam bun xao nghe súp trứng cua làm bánh tamales Sangria Giáng Sinh thức uống rượu vang than bo chien thịt xá xíu cai chua cach lam nuoc man lam mon pho cuon hai san cach lam banh so co la trung hap kieu nhat ngon canh rau dền tôm tươi xào tép khô với thơm thạch chuối chín Nhat trứng xào 17 thit vien nam ba rọi ram đường bánh tráng bánh tráng trộn trứng che khoai mon những loại nước nên uống vào mùa hè Cún Khang Nộm hoa chuối trộn thịt gà cach lam mochi canh xú món vặt Sài Gòn xôi viên tứ bảo sườn non kho tiêu Làm kem dâu giải khát trong mùa hè kem chuối trà xanh rang tôm với thịt ba chỉ kẹo lạc Cong Thuc Lam Banh Cong bua com gia dinh cơm rang hải sản Vi cà chè đen mì trứng xào thịt công thức nghêu xào bơ Xứ đậy kín Tỉa hoa súng từ hành tây dễ không mẹo giặt giũ nhãºt cach muoi dua cai thit bo tron dua leo cach lam cha gio tom thit ngon gio bo chẠlà luoc trung trai tim kem dừa chanh Chè ngon cac mon ham vit nau canh cach lam bo cuon pho mai 6 à BI DAO Cắm hoa xen quả đơn giản cách làm siro dâu tằm M廙帷 Món ngon mới của Đà Nẵng tại Hà Nội thực phẩm tươi sống lăng goi sua cut khia cach lam trung cuon ngon món ăn kiêng kỵ ngày mồng 1 súp sữa bánh mì cach nau thit ba chi kho trung cut banh tart tao vit nau măng công thức bánh quy bơ hạnh nhân hình quả khế mua mut tac cach lam gui ga chien ngon cach lam gio cha Bánh Pâté Chaud thịt vịt nước sốt trái cây làm bánh mỳ nướng giòn vit nuong la lot cach lam banh bong lan custard trứng luộc màu hồng mít kho nấm thịt lợn om ngũ vị mực sữa sốt cay nau cao lau ngon cha muc kho chien thom ngon nộm bí đao thịt lợn bánh trôi Món ngon đưa Hội An lọt Top 25 điểm nấu bột sắn tom boc vo nuong cach lam ca tim nhoi hanh mang tuoi ham Banh canh thit bam Những đặc sản sâu đầy ma lực của mì udon trộn rau củ xào món chay Nga banh bong lan cuon man gỏi sứa tôm nấu miến tào phớ Miền Bắc cac mon chao ngon