Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

xa lach tao tranh treo tường củ sen sữa đậu khoai tay nuong pho mat thịt kho nước dừa dau hu sot cay banh MI Chọn sầu riêng thơm ngon bánh trái vải bánh bông lan trái lê cá cá chình rượu sake cá nướng món bi ngoi xao bap ngon che banh lot món ngon từ dâu tây kem trai vai ngon lÃ Æ sen ngheu xao cari sinh tố dứa nuoc ep dua luoi ngon cách làm cốm dẹp suon chia nuong bánh tart dâu tây cách làm bánh cuốn ngọt cốc tai trái cây ngày hè kem chuoi mon kem socola plan an ngon vải nhồi tôm hấp Khúc biến tấu hấp dẫn từ tôm Thơm nức thịt heo rừng nướng bơ karité làm đẹp quay chien thom ngon thit kho trung voi nuoc dua xúc xích xào homemade cream cheese Thit nướng huong dan cam hoa Den giay cà hà p Thit heo rang mướp đắng nhồi là nen lươn om ga ran miền làm bánh mì que ngon ngu qua tá ng sup cua nam linh chi cách làm món mực xào công thức nước detox gừng kho ốc goi hoa chuoi bao ngu chanh đào với mật ong Biến bếp cũ thành bếp xinh bếp gọn cá kho cà bò tôm đút lò spaghetti cake canh sườn nấu măng chiên khoai tây lốc xoáy cà rốt xốt bơ làm mứt táo cà chua nom thit bo salad nho táo sức khỏe cu cai ngam Diệu Kim Bánh phở cuốn xào cach lam sua chua mit đậu hủ hấp trứng thịt vịt nướng cay cach du tru thuc pham dong lanh ngay tet banh bot loc nhan dau xanh công thức bánh canh bột gạo nước cốt banh chiffon chuoi Lòng heo cach lam oc nhoi nam huong salad trứng Xoi dua cá cá thu món rim tỏi ớt Hằng MT canh bí nấu tôm món ngon hàng ngày thực đơn cho ngày cá tầm nấu canh thì là Ghẹ rang muối soda dưa hấu chá Ÿ bí non luộc chấm chao túi Banh mi thịt vit xao ot Bánh bột mỳ phết kem bơ cẠi bánh không cần lò nướng canh sấu thịt bằm khóm sốt mực chiên xù bánh mì nhân nấm mỡ thịt ba rọi kho xơ mít trộn mì với kim chi món ăn ngon Bánh xèo và bún thịt nướng Hà Nội Banh lot Cang cua boc tom cach lam banh la dua cach lam banh sua chien gion cach pha 5 loai nuoc cham ngon canh vit chả cá nấu cải bẹ nhà ngọc trinh những món cá chiên ngon sô cô la cam xoài xay bun thit xao vỏ chè vải thạch rau câu cháo ăn dặm pha chao chấm rau Hợp