Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

Kh mua bông lan vị xoài tom xào đậu hà lan banh Kashiwamochi lạc chiên giòn mực những người thừa kế 2013 sua dau ngon trai cay chè sen long nhãn bánh dày giò ga chien muoi toi măng tây cuộn thịt xông khói thói bánh mì trắng Hội An Bong cÃƒÆ c canh chua cá rô đồng Cận ngheu xao sa te chở cach nau canh tom nau nam xôi cuốn trái cây ộm bánh crepe không cần lò nướng quân nghêu cach lam banh dau phong gà bbq banh chuoi hap nuoc cot dua C Kho ChÃƒÆ chùm nau canh la lot lam banh cheesecake khong can lo nuong Tỉa bẹ bắp cải thành hình chiếc lá Thit heo ngam nuoc mam mỳ xào chay bánh trung thu dừa nướng thịt heo kho ngũ vị hương No mang Công nghệ X么i bảo quản lạnh dừa cach lam nuoc cham rau táo tươi Bức hản sản hầm ngon cánh gà rán giòn sốt sa tế mon tom nuong ngon trá lưỡi lợn nấu lagu giả cá omega 3 tuổi thọ sức khỏe bò đốt cồn món lẩu bao tử nộm gỏi rau muống trộn xoài gỏi bưởi giảm cân tăng cân ăn gì Du lau nam thom thịt viên nấu nui Làm sao để nấu thịt hầm chuẩn Nghiền ngô chiên trứng mon an nga cà chim chả rán Cach lam bo vien hông mi trong rau chan vit sương canh rau tap tang banh da cua hai phong thịt ba rọi om dưa chuột giải rượu Kho phụ kiện cho em pet của bạn Bánh khoai lang tím chiên nóng hổi ngày Mẹo hay với cá cách làm lẩu nấm bò cật heo Phù cách nấu lẩu chay mc rau câu vị chanh kem que trÃƒÆ xanh lam banh khoai chân gà ngâm không béo my van than khoai chiên cach xao rau Lam gan heo chính uc kẹo sữa tươi cảnh Bò nhúng dấm giấm răng da đầu vết thâm sắc thịt bò nấu canh soda dâu chà o ngao muc don thit xit chua ngot ngon long heo hap cach lam banh bruschetta Che bien Mon ga gà nướng mặn ngọt kẹo bánh đa bát chiên bánh mật ong Cach lam nem chua kem que mâm xôi Tuyết Nguyễn Nộm rau cần giòn ngon cách làm bánh mỳ kẹp thịt thức uống mùa hè suon cot let chien xu ngon thịt gà nấu gừng mon tom cang ngon