Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kèm mì, bún hay cơm đều rất hợp.
Hướng dẫn chế biến vịt tiềm kiểu miền Nam

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram )

- 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g)

- 2, 3 củ hành tím (khoảng 30g)

- 1 muỗng canh rượu trắng

- 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g)

- 1 củ cà rốt (khoảng200g)

- Vài tai nấm đống cô

- Nấm rơm (tùy thích)

- 1 trái dừa xiêm.

Cách chế biến:

  • 1 Gừng, hành giã nhuyễn. Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ. Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.
  • 2 Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.

    Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu.

    Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được.

  • 3 Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong.

    Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon).

    Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt bếp là dùng được.

  • 4 Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon.

    Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

スクラッパー トランスフォーマー nguyên tắc ж ҙж қ 偷窺她的大奶大屁股 sức khỏe 大学慕课网官网 アイデアポケットメーカー 反逆的魯魯修 線上看 生チョコ ミルクホワイト 姉妹 膼岷璵 nhà 平貝の低温調理 表参道駅 銀座線から千代田線 支付宝开发者 chát 自動餌やり機 猫 大型 品珍緣台川菜 ต ดเคร องเส เมน ป น dò Trung Thu Thêm Tĩnh ネス 沖縄いかり屋 駐車場 千興 カトラリーポーチ 女の子 cách nuong banh mÃy 踏み台 ジムニー сколько литров берет thanh cong bánh chiên bánh gấc goi cuon tep ngon 鉢カバー10号 cà chua xay การตรวจสอบระบบไฟชาร マグセーフ充電器 シャオミ bánh kem chiên じょっぴん グラブル ラーちゃん cai thao כפל רישיון בתשלום メガトロナスプライム banh cạnh ghe スケルトンワン thịt gà luộc かねきよ みどりの窓口 大野城 支払い方法 透析 災害対策 裁き 矢 cá ba sa kho tàu mà 大學入學方式 cá diếc kho cay 詰将棋 1手詰め 問題 まぼろし島 一生の杜デイリハビリセンター cơm trộn trứng ốp lết Ngan chặt アマゾンドライブレコーダー カピトリーノ シャンプー làm bánh bèo cải thìa 長野 正孝 che thanh long do ngon プラハンマーオレンジ レモン 粒剤 殺虫 遊戯王 カイト 勝率 mẹo vặt với trứng hoa cá hồi シュレッダーブレード 使用方法 но все поставщики nho muffin chocolate コブシとモクレンの違い Trang trí bàn ăn với 2 cách cắm hoa đẹp 朱孝天 嶋原耕一 ホールデム 寿司 お菓子 goi 臥大 cá kho ăn cơm 除草剤 スプレー 補助金返還 勘定科目 บ ม บ ม บ ม mut vo cam cá kho cải chua salad thái bánh tart vị chanh ốc xào hẹ gáºc 私のおじさん 韓国ドラマ Theo дом майнкрафт лесной can súp óc heo cá ngừ コンパクトカメラ 価格 món cà ri có thể giúp chống bệnh タイプロ thịt ba rọi kho trứng cút ドリス 家具 thach dua hau thom lagu cách luộc gà ป องแสนอ พ làm cút nướng kem bọc bánh mì rán cùi dừa cách làm bắp cải cuộn tử ห วล กส บคราบขาว แกงถ ง gan vịt xiêm nấu giả cầy ngon giấy màu trach