Thịt vị mang tính hàn giúp giải nhiệt rất tốt trong mùa hè kết hợp với đó là các loại rau củ thơm ngon sẽ là món ăn hao cơm của gia đình lại cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đấy nhé! 
Thành phần
- 500 g đùi vịt góc tư
- 1 muỗng gừng giã nhỏ
- 100 g đậu que
- 1/2 củ cà rốt
- 100 g bắp non
- 1 chén dừa tươi
- 1 ít ngò rí
- vừa đủ muối
- 1 ít nước mắm
- 1 ít dầu điều
- 1 ít caramel
- 1 ít rượu
- 1 muỗng bột ngọt
Hướng dẫn
- 1. Vịt chặt miếng vừa ăn ướp 1m bột ngọt, 1/2m muối, 2M nước mắm, gừng giã, 1M caramel và 1M dầu điều, để thấm.
- 2. Đậu que lặt sạch, cắt khúc 3cm, Cà rốt cắt miếng 1.5cm. Bắp non cắt đôi.
- 3. Cho vịt lên bếp, xào sơ cho vịt săn lại, sau đó cho nước dừa vào kho lửa nhỏ cho vịt mềm, kho khoảng 15' cho thêm nước và cà rốt vào, sau đó cho đậu que và bắp non. Tiếp tục kho đến khi thịt và rau củ mềm, tắt lửa.
- 4. Cho ra đĩa, trang trí ít ngò, dùng nóng với cơm.
Thông tin thêm:
rửa thật sạch vịt với muối, rượu và gừng để khử mùi hôi lông. Cho đậu que và bắp non vào sau cà rốt để nguyên liệu chín đều.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
