Có thể bạn thích công thức này Làm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung
Video Làm bánh trung thu từ thạch rau câu





Có thể bạn thích công thức nàyLàm bánh Trung thu ngon, nhanh, đẹp bằng thạch rau câu

Nếu bạn không có thời gian cũng như sự khéo léo để tự làm bánh Trung thu, hãy lựa chọn cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu khá thú vị này nhé!



Nguyên liệu gồm có:

Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu như sau:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng
- 40 gram đường, 15 gram bột thạch
- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 60 gram mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng
- 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
- Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam
- 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách chế biến:



Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa chờ cho nguội bớt mới đổ 5 gram bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.



Thả lá dứa vào 200ml nước nấu sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50 gram đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa và chờ cho nguội bớt mới cho 8 gram bột thạch vào khuấy đều.



Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa.



Nếu làm giả bánh dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.



Nếu làm giả bánh nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40 gram đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt lửa ngay, cho 60 gram mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.



Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15 gram bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập ¼ (một phần tư) khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.



Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở Bước thứ ba(3), rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở Bước thứ hai(2) cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.

Thành phẩm:
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu.



Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.



Là thạch và cũng là bánh, rất hè mà cũng rất thu, thật thú vị phải không bạn?



Với chất liệu thạch rau câu, bạn sẽ tha hồ sáng tạo màu sắc, kiểu dáng, độ phân lớp, bố cục phía trong để ngay cả khi cắt ra trông bánh cũng thật tươi tắn, bắt mắt. Hy vọng bạn thành công nhé!

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

hÃ Æ ngũ cốc món nem nướng Mẹo chọn dầu ăn và gạo cho các bà chè hoa sot ot chuong banh bao cuon sua bo cuon bacon cải bó xôi Cơm thịt bò trộn rau chân nhuẠTừ Rau củ thịt kho củ cải trắng cá chiên phi gừng tỏi Đổi món với nem lụi miến dong xào Ça kho mực xào giòn pasta sốt cà đậu khuôn trứng nấm tuyết táo đỏ cách làm chạo thịt thính bánh lá khúc miến trộn thập cẩm cung đình Miến bánh nấm chiên Cari tôm cach lam banh kep Chiêu công thức xôi pate thực phẩm mới ốm dậy bánh kim chi ngon cach lam Enchilada Stromboli ga den nau Bùi Thu Hằng Bánh cà rốt thơm giòn ca tim sot thit Nguyễn Lân Dũng thịt heo nấu măng tươi cá cá trê nướng riềng mẻ hat sen hap khai vi món gà Độc đáo gà hầm cay Hàn Quốc nộm măng thịt lợn bánh muffin socola bánh bánh khoai mì hấp Malaysia uong cach lam mien xao cua bánh bông lan so co la Những địa chỉ ăn chơi Heo quay bánh mì táo nướng hến xào sả cay che trung Hướng dẫn mẹo sử dụng gia vị cho món my xao tom thit ngon những món nướng ngon Cá hồi nướng nom bo xÁ xÍu cuốn tai heo Bánh crepe la lot cupcake cacao nấm chộn hoa hồi banh thit ga nhat ban HẠca lang bep doc than Đậu Hủ Nhồi Nấm Kho Cà Gia An mon an vat tu chuoi cách nấu canh cá trê dưa cải Cách làm mứt dừa trân châu cật kem chiên luộc trứng hình trái tim Chè đậu đỏ tự Độc đáo bún cá Hải Phòng măng xào thịt bò miến và mực trộn rau củ ca chien sot ca chua kho thịt ê lạc rán món ăn ngày Tết ốc Hồ Tây thịt gà rang lá lốt vịt tẩm mè chiên trứng cút kho đậu phụ hu tieu tron ngon tôm mực xào cải thìa mực xào dứa Tau hu kho nam rom Cach nau bun thịt gà Phở gà trộn đơn giản nuoc cot dua hải sản sốt dứa cà chua bánh flan trứng chiên cach lam lau ga nau me Tôm chiên bột tự chế quần short canh ga tam chien ngon gỏi bưởi tôm khô cach lam goi Bún mọc gà hầm sả cây gỏi các món chay cốm bọc trứng chiên Ca ro phi kho bánh chay hấp công thức lá hoành thánh Nau an ca ri do xích ga kho lòng non cong thuc pho bo banh cupcake cu siêu mon chay