Có thể bạn thích công thức nàyChả Giò Tôm Thịt
Món này ăn kèm với tương xí muội chua ngọt quá ngon. Có thể dùng làm như một món khai vị.
Nguyên liệu gồm có:
- 200gr tôm thẻ.
- 100gr thịt nạc dăm.
- 1 củ khoai môn cao nhỏ.
- Bánh tráng.
- Xà lách, rau thơm.
- Muối, đường, bột ngọt, dầu chiên.
Thực hiện:
- Tôm: rửa thật sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng, quết nhuyễn.
- Thịt: rửa thật sạch, bằm hoặc xay nhuyễn.
- Khoai môn: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch xắt sợi nhuyễn.
- Trộn tôm, thịt, khoai môn, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, để khảng 20 phút cho thấm.
- Xà lách, rau thơm: lặt, rửa thật sạch.
- Trải bánh tráng ra mâm hoặc đĩa phẳng, phết một ít nước lên bánh tráng rồi múc 1 muỗng nhỏ nhân vào, gấp 2 mép, cuộn chặt, tiếp tục như vậy cho đến khi hết phần nhân.
- Bắc chảo dầu, thả từng đợt chả giò vào chiên ngập dầu, khi chả giò vàng giòn rồi vớt ra, để ráo dầu.
- Xếp xà lách ra đĩa lớn, rau thơm để giữa đĩa, xung quanh xếp chả giò, trang trí thêm ớt tỉa hoa và ngò.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
