Có thể bạn thích công thức này Cách làm caramen chuối hấp dẫn Caramen là một món bánh đầy hấp dẫn với những ai là tín đồ của những món bánh trái. Cách
Video Cách làm bánh chuối hấp





Có thể bạn thích công thức nàyCách làm caramen chuối hấp dẫn

Caramen là một món bánh đầy hấp dẫn với những ai là tín đồ của những món bánh trái. Cách làm caramen chuối hấp dẫn dưới đây sẽ giúp gu ẩm thực của bạn độc đáo, phong phú và trở nên mới lạ.







Nguyên liệu gồm có:
Nguyên liệu được chia thành hai phần làm đế bánh và phần bánh riêng để các bạn dễ theo dõi
Đế bánh:



- Bơ lạnh: 150g.
- Bột mỳ: 275g.
- Đường cô: 35g.
- Muối: một ít.
- Lòng đỏ trứng: 1cái.
- Sữa: 2 muỗng canh.
Caramen chuối:




- Nước: 1 bát con nhỏ
- Chuối cau: 8 quả.
- Đường: 90g.
- Sữa: 50ml




- Kem mascarpone (ngọt, có pho-mát): 350g
- whipping cream: 300 gram (kem mascarpone và whipping cream các bạn có thể hỏi mua ở các hiệu bánh hoặc tìm mua ở siêu thị)
- Rượu rum đen: 2 muỗng cà phê.


Cách chế biến:
Đế bánh:
- Bước thứ nhất(1): tạo hỗn hợp làm để bánh
Nạo bơ thành sợi nhỏ để bơ dễ tan và đều trong hỗn hợp làm bánh.



Cho bơ đã nạo vào bát cùng với đường cát trắng và muối, lòng đỏ trứng gà và sữa đã chuẩn bị sẵn rồi trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp trên thành dạng bột.
Viên bột thành một khối tròn rồi bọc vào giấy nilon, để lạnh khoảng 1 giờ.



- Bước thứ hai(2): Làm đế bánh
Lấy khối bột ra, cán mỏng khoảng 2cm . Sau đó dùng tăm hoặc dĩa chọc khắp mặt đế bánh để khi nướng bánh không bị nổ, làm vỡ bề mặt.
Đặt đế bánh này vào khuôn tròn, cắt viền thừa xung quanh. Cho vào tủ lạnh tiếp 15 phút.
- Bước thứ ba(3): Nướng đế bánh
Khi thấy đế bánh đã săn lại, cho lò nướng chin ở nhiệt độ 200oC (nướng khoảng 15-20 phút là được).
Lấy đế bánh ra và để nguội



Caramen chuối:
- Bước thứ nhất(1): Làm chuối caramen
Cắt chuối thành 3 phần theo chiều dọc hoặc cắt lát tròn dày 5mm.
Cho 1 bát con nước và 30gram đường vào chảo, hòa tan.
Sau đó bắc chảo lên bếp, đun nhỏ lửa.



Khi hỗn hợp bắt đầu chuyển màu, cầm cán chảo lắc nhẹ, đều, không được dùng thìa hoặc đũa quậy để đường và nước hòa tan được với nhau.
Sau 2 phút kể từ khi đường chuyển màu, cho chuối vào chảo, đảo nhẹ nhưng nhanh tay để đường bám đều vào chuối mà không bị nát chuối.
Cho thêm 50ml sữa tươi không đường vào chảo, lắc đều. Đun chảo tiếp đến khi hỗn hợp chuối caramen sữa đặc lại thì tắt lửa.
Cho chuối ra đĩa cho nguội.



- Bước thứ hai(2): Đặt một lớp chuối caramen lên trên bề mặt đế bánh đã làm.



- Bước thứ ba(3): Làm kem
Trộn kem mascarpone với whipping cream và đường rồi thêm rượu rum đen thành hỗn hợp kem mềm mịn.
Trải hỗn hợp này lên lớp caramen chuối vừa đặt trên mặt đế bánh. Cho phần bánh này vào tủ lạnh 1 giờ cho nhân bánh chắc lại.



Ăn bánh khi còn lạnh với bột cacao hoặc socola dạng lỏng.



Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

giẠm cà n cắt tỉa quả banh sung bo bo thit Sôi cà chua cá cơm chiên bột sốt ớt công thức cháo lươn Tự tay làm snack khoai tây giòn thơm ngất Hoanh bo bop thau ngon cách làm bánh crepe nau ga banh rom cai be xanh ca thac lac cookies tra xanh dum bí quyết kho thịt ngon nhân bánh trung thu thịt kho măng tươi món ăn sang chảnh lam banh khoai lang canh bi cua đồng chiên rau muống xào hải sản nam xao sa ot Mùa thu dây thừng canh ga chien bơ trÃƒÆ xnah dừa xiêm hấp nấm tuyết cu sen xao mon che dau xanh nha dam Thực đơn cho những ngày chớm lạnh so huyet nuong Kiểm Kẹo cu đơ Bun riêu đám học cách làm bánh ngọt ba roi kho bí đỏ nấu tôm sườn bánh phở chicken hamberger vit tiem Thái Thịnh xoai ngam mam ot mon oc buou công canh gÃƒÆ lÃƒÆ giang gà cuộn phô mát banh bao chien thom ngon tự làm chả cá doi nước sấu Vịt khìa nước dừa banh bao tom thịt bò cuộn nấm kim châm ngon hấp dẫn với lươn xào sả ớt cÃƒÆ nuc quay ngon Canh cÃƒÆ chua cach làm trà chanh Ẩm thực Hàn Quốc cach lam com vien chien gion keo deo mut ca chua bi banh su kem Sừ hoÃng thit chan gio gia cay móm chiên Giá đổ trẻ nâu sot vang canh đùi gà gói trung hap thit bo tom kho rim cha cua ga sot cam trung trang xoài mix cam com chien ba khia cach pha tra chanh thit ga kho sa xôi vò món hàu cach lam gio thu ngon bún suông bắp vò Cúm tã³c cach lam banh mi kep ca ngu dong hop suon ram man ba khia banh brownie thom trứng hấp thịt Chó quay nấu canh bắp cải thịt bằm thit ga ham Khoà kem xoi chè khoai tím nấu nước cốt dừa Mien bac tẩm tom rang khe Món My y tự may áo mới cho cầu là Cai muoi chua đế lót ly Thạch hoa quả tự làm chạo tôm bot tra xanh oc huong rang muoi hoa hậu hoàn vũ 2015