Không biết từ bao giờ măng muối chua đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Măng chua tỏi ớt là món ăn kèm được nhiều người yêu thích, giúp cho món ăn ngon hơn. Những lát măng trắng mỡ màng chen lẫn với những quả ớt nhỏ xíu mà cay xè lưỡi, chỉ bằng ấy thứ thôi đã tạo nên hương vị thật đặc biệt cho món măng muối chua.
Tự Làm Măng Muối Chua Tại Gia Ngon Bổ Rẻ

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Măng tươi: 1 cái khoảng 2 kilogram - Các gia vị: tỏi, ớt, muối, đường- 1 bình thủy tinh sạch 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Chọn măng: Chọn củ to, ngắn và có hình thô, không cong. Chọn củ măng không có lá vàng, nát, có vỏ mỏng, bề mặt không có đốm, không bị héo. Nếu thấy măng có màu trắng, vàng bất thường và có mùi hôi thì bạn không nên mua. Măng bóc vỏ, cắt bỏ đoạn gốc già, chẻ miếng, thái lát mỏng. 

Bước thứ hai(2):Ngâm măng trong nước có pha chút muối loãng khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng thay nước ngâm. 

Sau đó vớt ra để thật ráo. 

Bước thứ ba(3):Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát. Chọn ớt: Nên chọn ớt nhỏ và vừa, ớt còn tươi, cứng cáp. Không nên chọn ớt mềm, đổi màu, héo vì chúng đã bị để lâu. Không nên chọn ớt to, già vì chúng có nhiều xơ, mùi vị không đậm đà. Ớt bỏ cuống, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bình thủy tinh rửa thật sạch, để khô. Cho khoảng 2 lít nước nấu sôi để nguội vào bình, thêm 2 - 3 muỗng muối, nếm nêm sao cho mặn hơn nấu canh một chút. Sau đó thêm ½ (một phần hai) thìa đường, hòa tan, tiếp đến cho tỏi, ớt ở trên vào, khuấy đều. 

Bước thứ tư(4):Thả măng vào bình rồi đảo đều, đậy nắp kín để khoảng 4-5 ngày là được tùy theo nhiệt độ môi trường bên ngoài. Khi măng đã chua bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. 

Thật giản đơn để có một lọ măng chua ngâm tỏi ớt thơm ngon cho bữa ăn rồi. Măng muối chua là món gia vị ăn kèm được nhiều người yêu thích. Măng muối cùng với tỏi, ớt cùng một số loại gia vị khác sẽ đem đến mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. 
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món măng muối chua hấp dẫn này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

khoai lang sấy khô mắm ruốc xào rau muống mon ngon nuoc ngoai Cách làm chao món ăn Việt gà hâp mo hanh Độc đáo đặc sản Phú Quốc dạ dày hầm cá bạc má kho măng má i cà cà luon um nuoc cot dua ba tê trái sấu ngâm Cách lam chan gà CÁCH LÀM HÀNH PHI GIÒN THƠM HẤP DẪN chặn mon an thai lan kem dâu tây chế độ ăn kiêng mứt xoài xanh nước ép đu đủ tươi luộc gà nguyên con cá ngừ kho tóm cá chiên giòn sốt cay ngán mỡ hành cach lam banh chuoi hap ca qua sot ngu lieu cua bà salad bơ đậu hũ non ga nuong mat ong rau chua dua chua kieu nhat ban duoi dưa gang Huế Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon Dà n bánh flan caramel trà xanh món ngon từ dâu tằm Dễ che nhan hanh nhan ngon thịt xiên que nướng rau củ chân gà ngam sa ot Tuyết Nguyễn Xà lách trộn trứng giòn lẩu cháo thực phẩm quả bơ măng tây chuyện bánh sô cô la bánh sô cô la rượu rhum mon banh cupcake dua quay thịt heo cơm chiên trung cong thuc nau che buoi Thói Công thức đậu phụ béo ngậy cho con cach lam mut ca rot gia do tết bánh hình chiếc tách bắp xào hành tép thịt viên canh khế nấu thịt bò khoai tây bọc xúc xích chiên giòn bo bop thâu goi chan ga rut xuong cho bé trang mieng tra xanh Giáng sinh mở tiệc nướng tại nhà mẹo bảo quản thực phẩm Cách chế biến cách nấu xôi Ca bac ma coi so diep chien xu vit tiem ngon trung chien ca chua ga tay man Kem chanh công thức rau câu nhiều tầng mon com ngon thúy nước ép dâu nguyên chất Cach Lam Mon Xoai Lac an ngày Tết nhụ ot saté 7 món muối chua mới nghe tên đã thèm cà rốt chua ngọt cach lam goi ngo luc binh thạch sữa chua hương cam Măm tôm chua Luộc chem chep nuong bánh nếp tôm Cách làm sườn nướng cua chien gion 10 phút cho món tôm cà ri kiểu Thái cach lam cha lua kho tuong cách làm mì vịt tiềm mon bo cuon la lot cà ri bò nấu chè nếp cẩm ragu bo thom ngon bún gạo di cho khoai tẩm mè nướng mì tương đen mon ngon ha noi sinh tố bạc hà đậu xanh dép lê nêm omochi banh day nhat ban thach hoa qua nau ngon ngon canh thịt heo củ mài nấu chè đu đủ bánh chuối