Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

canh chua cá Bánh pancake bún dau bún tom yum thịt heo nhồi bí ngòi bí xanh chấm chao cách làm bột chiên cua đồng bắp chiên khoai cuộc thi Vua đầu bếp Việt Cá lóc Mứt cam susu kem rau cau ngon cháo tôm nấm Món ngon đưa Hội An lọt Top 25 điểm Chao thit bo pho mai tôm cuộn kẹo khoai dẻo bánh ướt chay há cảo nhân thịt củ cải sashimi mứt trứng chua ngọt Keo socola món cơm ngon List Lẩu cach lam siro gung mat ong Chuẩn ngân cơm chiên trung quÃƒÆ xÔi mề gà nấu gừng Ð Ñ m thit nuong cach lam cha com chien công Chè đậu đỏ món ngon từ trứng ã½ Bí quyết nấu cháo kho cà Sữa chua dầm trái cây siro Món an vạt Gao luc cach lam snack mit canh bí đỏ kiểu siêu dễ Banh bot loc DO măng kho mắm ruốc kho ca loc xoai Hot vit bap cai xao công thức nước ép bưởi và kiwi quà đáng yêu bua com chieu bánh cốm dẻo ăn Tết bánh sợi len tóp cach lam xiu mai boc trung cut rieu ca chep chả cá thác lác rán Bảo mon ca thịt ba rọi kho t² cÃƒÆ Basa súp nấm lau chao lam trung goi hai san ngon bánh hẹ luộc gà không cần nước vit nuong sot cay MÓN XÀO xôi hoa nhài đỗ xanh cảo chè bánh lọt đậu xanh Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng muc sot mang cut các món từ thịt heo Hường Nguyễn Thịt xiên nướng tẩm lam hoa thịt xông khói cuộn phô mai mi tro bi ngoi ngon thịt đỏ heo bò cừu sinh sản nước ép trái cây cải bó xôi Mì Quảng sợi nhớ sợi thương quá trình lên men nhân dậu xanh Thit xao chua ngot salad kiểu nga mon Lau Nhấm Trời lạnh công thức bánh dẻo chay Món ngon từ thịt bò kem mát lạnh thit ga xao Chè ngon bánh bột lọc hwayangjeok Ớt công thức bánh flan cà phê Æ các món ăn từ sen Chuoi dau các khác xiên salad rau củ Mỳ quảng chả giò nhân thịt heo Ga ham làm nước hoa salad lạc xoài vịt quay sốt chua ngọt