Trứng trà có màu vàng nâu đẹp mắt, lòng trắng khi ăn giòn, dai hơn với cách luộc thông thường, phần lòng đỏ thoang thoảng mùi thảo mộc, nước trà.
Trứng om nước trà ngon như nhà hàng Trung Quốc

 

Trứng trà (tea egg) là món ăn truyền thống, đặc biệt đây còn là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết của người dân trung Quốc. Khác với cách luộc trứng thông thường, trứng được luộc trong nước trà cùng các loại thảo mộc sẽ giúp món ăn ngon hơn, tốt cho sức khỏe. 

Nguyên liệu gồm có:

trung-om-nuoc-tra-ngon-nhu-nha-hang-trung-quoc

Nguyên liệu làm món trứng trà.

- 8 quả trứng
- 3 muỗng canh trà đen lỏng hoặc 3 túi trà nhúng
- 3 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh ngũ vị hương
- 2 cánh hoa hồi
- 1 nhánh hành là
- 1 nhánh gừng

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

- Trứng đem cọ rửa thật sạch phần vỏ, bắc lên bếp luộc chín với nước như bình thường.

- Hành lá rửa thật sạch cắt khúc dài.

- Gừng cạo vỏ, cắt lát.

- Hoa hồi đem tráng qua nước cho sạch bụi bẩn.

- Nếu dùng trà túi nhúng đem hãm trong nước sôi.

Bước thứ hai(2): Om trứng

trung-om-nuoc-tra-ngon-nhu-nha-hang-trung-quoc-1

Lần lượt cho các nguyên liệu vào nồi trứng.

- Sau khi trứng chín đem thả vào âu nước mát cho nhanh nguội. Trứng nguội dùng muỗng đập khẽ cho nứt phần vỏ.

- Cho trứng đã được đập nứt vỏ vào trong nồi, lần lượt cho hoa hồi, gừng, hành lá, xì dầu, ngũ vị hương, trà đen vào. Sau đó đem đun dưới lửa nhỏ liu riu như khi kho thịt khoảng một tiếng là được.

Bước thứ ba(3): Trình bày

trung-om-nuoc-tra-ngon-nhu-nha-hang-trung-quoc-2

Trứng trà có màu vàng nâu đẹp mắt, khi ăn thơm mùi nước trà, hoa hồi rất dễ chịu.

- Ngâm trứng trong nồi nước trà và hỗn hợp gia vị kể trên cho đến khi nguội hẳn thì vớt ra, bóc vỏ và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thảo Nhi (Theo Use Real Butter)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

trứng trà món ngon với trứng đồ ăn Trung Hoa Trứng om nước trà ngon như nhà hàng Trung Quốc

banh khuc nhan trung muoi xúc xích rán mut dau mì Udon quân cach nau mon kho bánh trung thu rau câu cafe xoi vang malaysia ngon lam cha bi bánh vị lá dứa xôi kiểu thái vit đồ ăn sua chua vi chuoi trang tri banh gato tôm nuong Chung nghêu tôm rang thịt cach lam mi tron tranh thêu tay bắp bò Cún Khang Mỳ trứng thịt xá xíu ếch xào thập cẩm mon goi muc chua cay đồ chơi vải sườn xào bánh chiên giòn cach nau xoi xéo lam thit cua tron thi la bánh kem trái cây hình ông già noel xôi nếp món ngọt ngày quốc tế Phụ nữ Đổi vị với Món riêu cua Món cuốn Thủy Nguyên đẹp mắt ngon Lam mam ca bánh mì bơ trứng Làm sao để chế biến đồ khô trong ngày mẹo trang trí 饺子 trÃƒÆ xanh Cach nau mon ga bánh kem chuoi chien gion cach bao quan thuc pham muối lắc muối ớt cay Ngây dat châu chấu rang cupcake hạnh nhân giòn giòn kem quế với trứng Bọt trẻ lam sushi gac oc heo chung dua huong tim heo khoai tây nghiền cách làm thiệp Tokyo hoa đào mướp đắng xào trứng Canh gÃƒÆ gà chiên xù com ngon mực sốt tương kem chanh ngon tranh nghệ thuật Bao tu ham tieu soup bò củ cải CƠM CÁ HẤP CNN khoai tây vitamin kali Hương cach lam banh troi ngon phỏ vịt quay Về Thanh Hóa ăn nem bốc cách làm thịt viên sốt chua ngọt bánh quy nhân banh kep nuong mon che banh cupcake chocolate oc nhoi cach lam banh canh vit trung vit chien gion thạch táo cÃƒÆ phi le cach lam canh chua bong dien dien cach lam xoai lac cu cai om voi thit bo cari cÃƒÆ gà xào đậu phộng cac mon thach ngon gà xào đậu chân gio ngon canh rieu tom thom ngon banh chuoi nuong châu chấu rang lá chanh Hà Ly chè bí Tuong ngọt cari ca mứt táo dẻo Đặc Sản banh bi do ngon Thực đơn 4 món cho cả nhà ngon miệng chè đậu xanh cốt dừa gỏi cuốn chè ngô sắn Chè ngô sắn dẻo ngọt cach nau che nam tuyet hat sen ga nuong tieu xanh sườn chay rim đường Tam bánh hình con sóc Bo kho keo ca tim ngon cupcake hình cú mèo Từ Rau củ Lớp làm kem không cần máy