Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

mì vằn thắn Hà Nội canh chua nấu cá ca hap ngon giàu dinh dưỡng nau che hoa cau kim chi dua chuot mon an viet nam ghe Banh ran cơm nấu thập cẩm kệ đựng mon ngon voi pate hấp trứng gà que chiên giòn biến tấu pudding xoài hình trứng ốp la kẹo dẻo hanh kho gato banh cookie coffee thạch trái cây sữa chua kem chanh dây sữa Đĩa bia món chay đậu hũ hai san thom ngon hộp đựng đồ Ä e Du đu măng khô xào chua ngọt chả ớt rán chả bắp ga xa xiu ngon Tips 3 cách tách hạt lựu nhanh gọn Dau giấy gói 饺子 hàn miến xào miến xào mít non Là lạ ga nuong ngon DUI ga công thức pha nước chấm ốc là o xa lach trai cay giấy đỏ tái chế đồ đạc ga kho che khoai mon cá trắm chiên banh phong giấc ngủ Giỗ trứng rán cuộn bánh cam hạnh nhân lẩu vịt chua cay Chay nấu canh trứng cách làm rau củ trộn chua ngọt CUA Kem chuoi ga chien Bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ heo kho tộ canh bí nấu nghêu cá tẩm bột chiên tự làm gà hấp muối banh troi la cam ngon ga chien gion công thức snack bột mì thit cuon mem thom 17 canh cua thiên lý xương cá mì chũ hạ long xào tôm với đậu hũ và chuối hướng dẫn giò sống bông cải xào cay canh măng khô giò heo hÃ Æ gặp Nhat chè bánh lọt xào đậu bắp gà xào sành giá xào nấm với lá hẹ giày dép giản gan ngong các món om chuối đậu Cất đồ gan gà pate gan cách làm Hà Ly bánh pie hoa quả ech chien bo rau ngót nấu tôm thịt món salad chao bo cau Món bắc Chè ngon dua cai kem dau sua chua ngon các cách pha nước chấm do xao sandwich trung nộm gà trộn rau củ cac mon ham do ngot cơm rang kim chi Trâm Phạm salad mỳ bánh chocolate lava hướng dẫn làm phụ kiện 6 món canh bạn không thể bỏ qua khi đông thuc don toi nay nem chua bò cách làm giá đỗ mực nhồi thịt chiên nước mắm thịt băm rang làm bánh quy trà xanh Thit kho