Sắc vàng của trứng kết hợp cùng sắc hồng nhạt của thịt hấp khiến món trứng cuộn thịt không chỉ đẹp mắt mà còn ẩn chứa sự khéo léo của người nấu. Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối
Cách làm trứng cuộn thịt quá ngon

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 1



Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món trứng cuộn thịt:

- 3 - 4 quả trứng
- 150 gram thịt heo xay nhuyễn hoặc giò sống (nếu dùng thịt băm sẽ khó kết dính khi bạn cuộn trứng)
- 200 gram nấm loại tùy chọn
- 1 bát con nước dùng
- 2 muỗng cà phê bột năng
- Hành, gừng
- Hạt nêm, dầu trộn salad, bột bắp, muối, đường.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 3

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 4
Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 5

Nấm rửa thật sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, để ráo. Hòa tan bột năng với 1 bát con nước dùng, đổ vào chảo sâu lòng nấu sôi, nêm xíu hạt nêm cho đậm đà rồi thả nấm vào, chờ sôi lại thì tắt lửa vì nấm mau chín.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 6
Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 7

trộn thật đều thịt băm với 1 quả trứng, hành gừng bằm nhuyễn, vài cây nấm thái hạt lựu, 2 muỗng cà phê bột bắp và xíu hạt nêm thành khối dẻo quyện.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 8
Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 9

Đánh tan phần trứng còn lại. Làm nóng chảo chống dính với chút dầu chiên, đổ một lớp trứng thật mỏng. Khi trứng bắt đầu đông lại, bạn giảm bớt lửa cho trứng đủ thời gian chín mà không bị cháy xém. Dùng vá gỗ lật chiên nốt mặt còn lại rồi tắt lửa. Tráng 2 – 3 tấm trứng mỏng như thế.

Trứng tráng xong trải ra đĩa rộng, múc từng thìa nhân thịt đã trộn trước đó đổ vào mặt trứng, dùng thìa quết từng lớp thịt bám đều mỏng khắp mặt trứng. Sau đó nhấc mép trứng, từ từ cuộn lại như khi cuốn nem, lực cuốn vừa phải, không chặt cũng lỏng quá. Nếu chặt quá sẽ làm cuốn trứng bị vỡ khi hấp, trong khi lực cuốn lỏng sẽ làm cuốn trứng dễ bị bung ra do kết dính kém. Làm tương tự với các tấm trứng còn lại.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 10
Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 11

Sau khi cuộn, xếp các cuộn trứng vào nồi hấp cách thủy. Hấp chừng 15 phút là được vì lớp thịt khá mỏng, trứng cũng đã chín. Chờ nguội bớt, gắp cuốn trứng ra, dùng dao mỏng sắc cắt thành từng khoanh dày 1cm.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 12
Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 13

Xếp các khoanh trứng phủ kín lòng của bát tô lớn, kiểu như “lát gạch” cho bát tô, phần trống còn lại được lấp đầy bằng phần nấm ở Bước thứ nhất(1).

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 14

Đặt bát trở lại nồi hấp cách thủy, hấp chừng 3 – 4 phút kể từ khi nước sôi lại để trứng và nấm tăng độ kết dính. Lấy bát trứng ra, úp đĩa lên rồi úp ngược bát trở lại, thao tác này cũng giống như khi bạn bày đĩa xôi.
Rắc ít hành lá xắt nhỏ lên mặt cho đẹp mắt. Có thể thêm chút tiêu xay cho thơm.
Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 15

Vẫn là món trứng cuộn nhưng cách biến tấu mới giúp bạn tự tin để món ăn này hiện diện trong mâm cơm đãi khách hay bữa tiệc nhỏ của gia đình. Món ăn cuốn hút hơn với vẻ ngoài bắt mắt. Sắc vàng của trứng ôm trọn lấy sắc hồng nhạt của thịt hấp, nhấn nhá với sắc xanh của hành khiến món ăn không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn ẩn chứa sự khéo léo và thành ý của người đầu bếp.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 16

Nhờ cách hấp, hương vị của món trứng cuộn thịt cũng thanh ngon mà tự nhiên hơn. Thời điểm giao mùa, sức đề kháng giảm khiến cơ thể dễ ốm. Bạn có thể đổi khẩu vị cho gia đình bằng món ăn có đôi chút cầu kỳ này, vừa làm mới vị giác, vừa bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng mà lại không ngán ngấy.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 17

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món trứng cuộn thịt này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món ăn từ trứng món mặn món chính món ăn từ thịt heo món cuốn

mì ý sốt ga nau nam cac mon hai san Ga nuong khuyên ga tan Bổ Mon tron muc xao roi cach lam banh trung thu nuong banh tao Banh Da lon Dễ Làm bò xào húng quế trứng gà Cách làm trứng vịt muối Nhúng cá nướng thịt gà xé phay mồng tơi nộm gà chua cay cach lam xoi mit la dua cơm chiều ngon Cơm trộn nau com cơm chiên cá mặn muối dưa sa canh ga nuong sa ot suon heo Cà ran phở cuốn món chay Tiều Phu gà sốt cam sữa lắc trái cây lam kem ngon sốt cà chua với bắp cải cuộn thịt chanh dây cach lam banh bong lan anh cach lam mien tron kieu han nước sâm lạnh làm chả cốm Thịt heo quay canh cá lóc canh rau cu rieu Lươn infographic ca cuon suong sa thom ngon Tôm rang bo nuong cay thom ngon lò vi sóng thịt bò sốt hướng dẫn làm chó bưởi cách làm lươn côn công thức nước chấm chua ngọt bánh bèo Rau câu XÔi đậu hủ sốt điều bún thang Cải xoong làm bánh trứng cach lam che sen nha dam nâu an ngon khoai tay vien công thức đá bào kho ca loc hẠt cach ran banh giấy Thịt bò Mon an han quoc cu mon cà chim kho Món Canh mon thit kho dua hoa tra chao luon hen canh bí đỏ Ăn Làm kim chi dep sốt bo xoi bí xào lau ca canh chua chay cá trê kho gừng cá kho Nam bộ Xuân cach lam ca phao Món ăn lam ca hoi tron khoai chien Pancake sup bap hà lan hấp xôi Món Trung kinh nghiệm làm bánh banh melting moment ngon sã³c đỗ trắng Nghiền Giò nấm rơm salad khoai bí thịt bò Món cuối tuần bánh quy bơ thiên nga cá thu lau Mực canh ga nuong cach lam ga nuong Cake Tips Bí kíp hay giúp bạn nấu nướng dễ canh gÃƒÆ tráng miệng cách làm chả giò canh gÃƒÆ cách làm thiệp