Tết Hàn thực sắp tới, những công thức làm bánh trôi bánh chay từ truyền thống tới hiện đại sau đây sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn cho tết Hàn thực năm nay.
Trọn bộ công thức làm bánh trôi bánh chay cho tết Hàn thực năm nay - Bánh truyền thống

I. Bánh trôi - bánh chay truyền thống:

  Bánh trôi bánh chay nếu làm cầu kỳ và ngon nhất thì phải dùng phương pháp ngâm gạo nếp cho nở rồi xay bằng cối xay bột nước sau đó cho nước bột vào túi vải để róc nước. Tuy nhiên nếu không có điều kiện chuẩn bị sẵn bột nước, bạn có thể dùng bột khô và làm theo cách mình đã hướng dẫn, bột sẽ vẫn mềm, mượt và ngon không kém khi làm bằng phương pháp cầu kỳ.   banh troi Click vào hình để xem cách làm chi tiết

Có người nói bánh trôi ngon hơn bởi sự đậm đà khi cắn vào từng viên bánh thấy nước đường ứa ra, quyện cùng lớp vỏ bánh thơm thoang thoảng mùi vừng; cũng có người nói bánh chay ngon hơn bởi cái vị bùi bùi của đậu xanh, mềm mịn của bột bánh và thanh thanh, nhè nhẹ, man mát của nước bột sắn - nhất là khi bạn dùng loại bột sắn được ướp hoa bưởi thì món ăn trở nên thật tinh tế và hấp dẫn hơn rất nhiều.   banh troi Tết Hàn Thực, nhà nào cũng đặt lên bàn thờ ít nhất là một đĩa bánh trôi - một bát bánh chay. Thời nay, nhiều người bận rộn và không có thời gian để tự làm bánh thì có thể ra ngoài mua bánh làm sẵn. Tuy nhiên nếu bạn có thể bỏ ra chút thời gian cùng cả nhà quây quần nặn bánh, làm bánh trôi bánh chay - chắc hẳn dịp Tết Hàn Thực sẽ trở nên vui và "ấm áp" vô cùng đấy!   II. Bánh trôi bánh chay biến tấu:   1. Bánh trôi bánh chay vị trà xanh:   banh troi Click vào hình để biết cách làm chi tiết Bánh trôi bánh chay ngoài hương vị truyền thống thì chúng ta còn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để làm món ăn này thêm độc đáo và hấp dẫn để Tết Hàn thực thêm sắc màu.Bánh trôi bánh chay có lớp vỏ dẻo dai, không bị bung vỡ khi luộc. Phần nhân ngọt vừa, bùi thơm rất dễ ăn vị trà xanh thanh mát hoà quện vào vị ngọt thơm vô cùng hấp dẫn.   2. Bánh chay tam sắc:   banh chay Click vào hình để biết cách làm chi tiết

Làm bánh chay sắc màu không khó, chỉ thêm một vài bước là bạn đã có món bánh chay thật mới lạ và đẹp mắt. Bánh ăn có thêm mùi thơm nhẹ của lá dứa, bùi bùi của đậu xanh, ngọt mát và dẻo. Bình thường các bé có thể ít ăn bánh nhưng khi thấy mẹ làm bánh chay sắc màu này chắc chắn sẽ vô cùng hào hứng mà ăn thật nhiều đấy!   3. Bánh trôi hình chân mèo:   banh troi Click vào hình để biết cách làm chi tiết   Thông thường với món bánh trôi của ngày Tết Hàn Thực, bạn chỉ vớt ra đĩa rồi rắc vừng; tuy nhiên nếu làm vậy khi ăn bạn dùng dĩa lấy bánh sẽ dễ làm bánh bị méo hình. Để nhìn thấy rõ chiếc bánh hình chân mèo đáng yêu và khi ăn dễ dàng hơn; bạn có thể biến tấu với món bánh trôi này bằng cách đun nước bột sắn dây loãng đập thêm chút gừng (tùy thích) để ăn cùng bánh nhé!   4. Bánh nhót:   banh troi Mỗi năm vào dịp Tết Hàn thực, bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh những đĩa bánh trôi bánh chay hay những bát bánh nhótthơm nồng xuất hiện trong từng căn nhà, từng ngõ phố - nhất là ở miền Bắc. Tuy không phổ biến như bánh trôi bánh chay nhưng bánh nhót cũng có chỗ đứng riêng của nó trong lòng những người yêu ẩm thực Việt. Với cách làmbánh nhót xào mật này, món bánh nhót của bạn dường như đậm đà hơn hẳn, ấm nồng hương gừng, dẻo dai vị bánh. Mỗi viên bánh được nặn thật vừa vặn để bạn thả vào miệng, nhâm nhi từng miếng và cảm nhận vị ngọt đặc biệt của mật thấm trên miếng bánh dẻo mịn, để khi đã được thưởng thức một lần thì hẳn sẽ không thể nào quên được cái vị ngon dân dã mà nồng đượm như tính cách những người con đất Bắc.   5. Bánh trôi mặn:   banh troi Bánh trôi mặn là luồng gió mới, góp phần đa dạng hoá hơn hương vị của món ăn thân thương và gắn bó với bao thế hệ. Viên bánh trôi mặn tròn trịa lững lờ nổi trong chén nước dùng sóng sánh toả hương. Vị bánh đậm đà tạo cảm giác thích thú cho người ăn và đưa họ đến gần hơn những mong ước mọi chuyện luôn trôi chảy, viên mãn và hạnh phúc.

(Nguồn: Tổng hợp)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tết hàn thực bánh trôi bánh chay bánh trôi

sua chua nep cam mit cach nau ca com kho khe bà nh khoai bánh flan cafe đậu phụ om trứng thit vit rang muối gà nấu sả món ăn mexico cách làm cơm nguội bọc tôm bắp xào tép Chocolate milk shake thịt xông khói cuộn bánh mì chao hau thạch trái vải công thức làm bánh pound bánh crepe nấm đùi gà xào Cánh riêu cua phât nhay tương thực phẩm trong ngày việt quất chanh thịt chưng mắm Bà nh kem canh bi do ngon cơm hộp hình dễ thương Việt Nam dua mon cu kiêu Hao Ngon mê cá dìa hấp bún kem trムxanh công thức matcha truffle Cải bó xôi xào ruốc cá phi lê cá rô hành tím muối Nhung mon Salad ngon banh cam luc lac 4 món ốc hương thơm ngon bắp non gỏi xoài món nhậu canh cá rô nấu cải bo kho sa cách làm bánh khoai da heo soup sa kê cua biển xôi nhân trứng giày da bun tuoi xao nghe 20 loại cá nướng thơm ngon món cà chiên chay cai be xanh ca thac lac thit ba roi kho dua ngon pancake sua chua banh canh cua Sà Šdum chè đu đủ nấu nấm tuyết Làm sửa chua mứt chanh tươi cach lam lau sen nam ga nấu canh chay chanh đông lạnh Canh chua cá rô đồng chÃƒÆ cà lang khoai củ luộc Làm sao để chặt gà đúng cách thà i lan bánh khoai tây kiểu pancake Xoi dua ngộ sinh tố trà sữa Valentine ca chua kho banh nếp lá dứa cach lam mien xao tom Canh mang nau ca cach lam mon chim cut công thức pizza calzone chem chep cach lam banh bi do ngon mứt cà chua chua ngọt mon trung hap Lau de béo ngậy doi súp cà rốt khoai tây đậu hũ non xà lách đậu hũ xà lách cá hấp gừng bánh flan trái vải mon ngon moi ngay ca khô Hồng Hà món chè mít cach lam cocktail bien khoi MÓN CHIÊN cua đồng bấu bí đao vit quay bang chao thom nước việt quất bánh amaretti canh thịt bò nấu cải hà p Banh man banh muffi cach lam thit ba chi rang mam tep Mỳ nui sốt gà bơ và rau củ thạch hai màu Cách làm các món cuốn banh mi hot dog Trái trứng hấp thịt bò chao nam thit bo cách làm bánh bông lan hoa quả cach chien dau hu ngon cach nâu cháo lươn cach nuong thit Điểm danh các món ăn ngày Tết miền thời tiết lạnh cach nau chao luon cách làm bánh trôi chay