Món bánh mì xúc xích bơ tỏi không chỉ có hình thức bắt mắt mà hương vị cũng rất tuyệt vời, nhất là đối với các thành viên nhí trong gia đình! Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 1

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh mì xúc xích bơ tỏi:

- 400 gram bột mỳ
- 150 – 180 gram sữa tươi không đường làm ấm (làm ấm sữa bằng cách quay 20s trong lò vi sóng, hoặc ngâm bát sữa vào nước sôi khoảng 5 phút)
- 2 quả trứng gà ta nhỏ
- 5 gram muối (1 muỗng cafe)
- 50 gram đường
- 8 gram men nở khô (dry yeast)
- 1 muỗng canh dầu chiên
- 15 gram bơ mềm để cho vào bột bánh + 20 gram bơ mềm để phi tỏi quét mặt
- Một ít lá mùi (ngò rí)
- Vài chiếc xúc xích loại tùy thích

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 3

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 4
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 5

Đổ bột ra khay hoặc bàn, trộn thật đều bột với muối, đường rồi vun bột thành hình miệng giếng.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 6

Cho men nở vào sữa, ngâm cho đến khi men nổi như gạch cua.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 7
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 8

Cho hỗn hợp men-sữa và trứng vào giữa.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 9

Dùng tay lấy dần bột từ trong ra ngoài. Khi các nguyên liệu bắt đầu kết dính thì tiến hành nhào bột bằng tay. Rắc bột áo ra một mặt phẳng, nhào bột đến khi bột thành một khối thì thêm bơ vào nhồi kĩ thành một khối mịn dẻo.
Trong quá trình nhào bột bằng tay có thể thiếu nước do bột  tiếp xúc với tay và bàn làm bốc hơi nước, nếu thấy khô có thể cho thêm nước hoặc sữa từng chút một.
 
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 10

Bột sau khi nhồi kĩ (15-20 phút) thì cho vào tô để ủ nở lần 1.
Thời gian ủ từ 45-90 phút tùy điều kiện thời tiết. Thời tiết nóng bột sẽ nở nhanh hơn. Tô bột phải được bọc nylon, đậy khăn ẩm hoặc để nơi kín gió để tránh cho bột bị khô. Bột ủ cho đến khi nở gấp đôi.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 11
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 12

Lấy một miếng bột khoảng 90-100g.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 13

Ấn dẹt, đặt 1 cây xúc xích vào, cuộn lại cho kín.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 14

Dùng dao cắt bột thành các miếng đều nhau, sao cho 1 phía của bột không đứt hẳn.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 15

Uốn cong cây bột thành hình vòng cung. Sau đó lật các miếng bột tròn ngửa lên, xếp miếng sau chồng lên miếng trước 1 chút. Nắn chỉnh để điểm đầu và điểm cuối của cây bột chạm nhau hoặc đặt chồng lên nhau một chút. Vậy là bông hoa đã tạo hình xong.

Bột sau khi tạo hình, đem ủ lần 2, khoảng 30-45 phút tùy thời tiết.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 16
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 17

Trong khi chờ bánh ủ lần 2, đun chảy  bơ trong chảo, cho tỏi đập dập, bằm nhỏ vào xào thơm. Lưu ý là chỉ xào tỏi đến khi có mùi thơm, không xào đến vàng vì sau này còn nướng cùng với bánh.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 18
Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 19

Bánh sau khi ủ lần 2, lấy ra, quét hỗn hợp bơ tỏi lên trên mặt, rắc thêm một ít mùi bằm nhỏ.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 20

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C – thời gian 20-30 phút.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 21
Món bánh mì xúc xích bơ tỏi thoạt trông như những bông hoa thật đẹp mắt và hấp dẫn bởi mùi bơ tỏi thơm phức. Bánh có hương vị hài hòa, dễ ăn và dễ thích, nhất là đối với các bé: mỗi "cánh hoa" lại có một miếng xúc xích nhỏ bên trong, các bé cứ ngắt từng "cánh" để ăn thì chẳng mấy chốc mà hết veo!

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 22

Khi nướng bánh bạn nên lưu ý một số điểm sau để bánh được thơm ngon như ý:

- Không cần bật lò nóng trước, mà cho cho bánh vào lò rồi mới  bật. Trong quá trình tăng nhiệt của lò,  bánh  sẽ nở thêm nữa.
- Đặt một cốc nước nóng trong lò sẽ giúp bánh đỡ bị khô.
- Khi mặt bánh bắt lửa hanh vàng, thì xịt đẫm nước vào bánh, vào khay và lò. Nướng tiếp cho đến khi bánh vàng như ý là xong.

Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn 23

Mong các bạn thành công với món bánh mì xúc xích bơ tỏi này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

pha nuoc cham sa tế ẩm thực cuối tuần cach lam ca ri ech bóc tỏi bánh mì cafe com chiên bo than cánh gà chiên sốt khoai mon bắp luộc nước cốt dừa dau que xao chanh tẩm bột rán Bun gao xao so voi canh ga cay nuong hat luu ông già no en hình dâu tây ức gà sốt mè Nga Nguyễn đá che nuoc cot dua ngon cach lam banh cuon nong Trổ chè nếp mut tac lam xoi bánh mì kiểu nhật bao tử cá rán kem mật ong bánh mì nướng cay xot BBQ môi kính cận nau an ngon nhat Do meo May va Ca com cach nau xoi thit bánh mỳ thịt cách làm trứng ruốc nhồi suon man ngot cải long non xao Cháo lòng gỏi bung phụ kiện mitarashi dango công thức nấu ăn Đậu phụ sốt thịt cac mon banh co ten la lươn xào chuối đậu bắp cải cuộn giò bun cuon 2012 trà gạo lứt tôm xào úc cach lam mam loc chung thit bam mochi dâu cach uop suon nuong sức khỏe ăn chay nước chất đạm bánh weihnachtsstollen Chao ech Trứng bọc cơm thơm ngon dành cho bé bắp xào mõ tự làm trai kiwi Công thức ăn vặt giúp con nhanh tăng cân món cháo kho thịt với mắm ruốc ca salmon luc lac thom trung cuon ca hoi bánh mì kẹp bò măng cụt mon banh sua chien mì xào thịt bò phô mai mực chay rán xù trung quoc cach che bien nui gio heo canh dau hu hot vit lon That ga thạch viên phô mai mực sốt cay bò xào vừng Mẹo cạo vỏ gừng siêu nhanh cháo trắng nấu vịt sinh tố sapôchê cà chua xào bông cải Kim Tuyến gà sốt nấm xíu mại gà nhật bản cach che bien ca nuong ung thư choleterol tim mạch kiwi cheery com ga ap chao nước ép đậu xanh táo che chuoi com xanh cách nướng bánh cookies cacao kho cÃƒÆ Cách làm bánh Flan đẹp da Khai vị lowcarb bánh rán pha nuoc chanh xúc xích Cải thảo xào xúc xích trứng cút chiên cốm 1001 xào măng ngheu hap trung la mieng vàng trắng trứng xào hẹ lam ga rang la gung long heo luoc thực phẩm sức khỏe măng tây rong tự làm nước mắm chua ngọt rau dền nấu tép bánh vừng vòng banh day ngu sac