Cái tên món nghe có vẻ “cung đình” và hoàng tộc nhưng cách làm thì giản đơn vô cùng, chỉ lạ là phần cơm dừa áo bên ngoài tôm. Tôm chiên hoàng kim

Nguyên liệu gồm có: 

150 gram tôm sú

1 quả trứng gà

100 gram cơm dừa nạo

20 gram bột mỳ, ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu

dầu chiên để chiên, xốt mayonnaise hoặc tương ớt, tương cà dùng kèm

Thực hiện:  

  

Tôm cắt bớt râu, chân, ướp với muối, hạt nêm, tiêu, để thấm gia vị 10 phút

Trứng gà đánh tan. Lăn tôm qua bột mỳ sau đó nhúng qua trứng gà, lăn qua cơm dừa cho áo đều

Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi, thả tôm vào chiên vàng vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu. Khi ăn chấm kèm tương ớt, xốt mayonnai hoặc tương cà.  

Mách nhỏ:

Nên canh lửa liu riu khi chiên và vắt bớt phần nước cốt dừa trong lớp dừa áo, như vậy lúc chiên  lớp cơm dừa này mới không bị khét vì nhiều chất dầu.     Theo Món ngon
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)