Những ngày se lạnh là điều kiện rất lý tưởng để thưởng thức món vịt nấu giả cầy nóng hổi, thấm đượm hương vị đặc trưng của nhiều loại gia vị như riềng, mẻ, mắm tôm...

	Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Thơm ngon vịt nấu giả cầy
Muốn có một nồi vịt giả cầy thật ngon, vịt cần phải được thui cho vàng lớp da bên ngoài bằng rơm hoặc than hoa. Nếu không có điều kiện, bạn cũng có thể dùng một chiếc đèn khò bằng gas.
Nguyên liệu gồm có:
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- 1 con vịt đã sơ chế (khoảng 1,5 kilogram ), thui vàng da - 100 gram riềng già xay nhuyễn - 2 - 3 củ sả, giã nhuyễn - 3 muỗng cà phê mẻ (cơm mẻ) - 2 muỗng cà phê mắm tôm - 1 củ nghệ giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt - 1 củ tỏi bằm nhỏ - 50 gram rau răm,xắt nhỏ - Mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu chiên Cách chế biến: - Vịt chặt miếng nhỏ như bao diêm, ướp với các loại gia vị, trừ rau răm. Nghệ, tỏi, riềng mỗi thứ bớt lại một chút. Dùng găng tay trộn, bóp đều và để chờ khoảng 1h cho vịt thấm gia vị.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, nấu nóng,cho chút tỏi bằm,nghệ bằm vào chưng để lấy màu vàng, sau đó cho thịt vịt vào xào to lửa cho chín tái.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Thêm nước vào, đậy vung kín, nấu sôi, mở vung ra nếm nêm gia vị cho vừa miệng, cho thêm chút xíu đường, giảm được vị gắt của mắm tôm. Sau đó đậy vung kín, đun lửa nhỏ khoảng 30- 45 phút cho tới khi thịt vịt chín mềm.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Trước khi tắt lửa, cho chỗ riềng còn lại và rau răm vào.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Món vịt nấu giả cầy được dùng với cơm nóng hoặc ăn với bún đều quá ngon. Thịt vịt thơm, ngọt mềm xen lẫn vị cay nồng của riềng, chua dịu của mẻ, hương vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm khiến cho bất kì ai thưởng thức món này đều bị hấp dẫn.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Hiếu Trần
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt giả cầy, món vịt, Hiếu Trần

Ăn vẶt cha muc chien thom ngon móng cà ri xanh Tuong ngọt trà táo bạc hà trà táo bạc hà mát cách lam xôi gấc c º sua chua Thịt ngan cach lam chan gio muoi Banh bot nep GA SOT ME CHUA NGOT cach lam Matcha Marshmallow cach lam ghe nhoi trai bo ng 虏 Mẹo phân biệt trứng gà mới cũ cach lam dorayaki nhan kem dưa bở sữa chua Ăn sáng rẻ quán chè Hà Nội Làm sao để chuẩn bị các món ngon cho sinh tố cà chua bưởi cách nấu dươi chăm sóc tay món hấp goi mang ngan ngon banh goi quat ngam cach lam gio thu nem bi nộm mì sốt vừng cà basa buộc cach lam kem la dua Nhớ banh ran ngo cocktail vị lựu Đến xây dựng chè ngô bánh bao cuộn tôm sú ngoi cu sen sot kem trai dua Bữa sáng độc đáo cho các con cach lam pho xao chay gà hầm thuốc bắc trứng rang mặn Mang xao kho mam ruot trai kiwi sốt cà chua canh lá lốt nấu mít cupcake nuong ngon ca hoi chien mat ong cách nấu sữa đậu nành nÆ Æ quà tặng tương trái cà chua cach lam com ga hap kem hương dứa Món ăn ngon mứt mật ong dâu tây món Tết thịt heo ngâm mắm mắm thịt khoai tây nghiền kẹp thịt ram mật Rắn ngon từ thuở nằm nôi á nấm kim châm trộn salad Hạn chiên sườn với sả ớt cua đồng nấu canh chua mì Farfalle sốt cá ngừ nấu cá cơm lo tai heo món Nhật mềm bé nào cũng mê sấu ngâm mắm ngon thực nui nướng phô mai CHÈ Chung ba bau bò om Kimbap bún riêu tôm canh bún Nga Nguyễn banh kem nhieu lop bavaria chanh day mat ong ngô trộn xúc xích rau củ thạch xoài sữa chuoi nuong mat ong canh gà Cá cấn kho lá nén món ngon xứ Quảng đèn Che khoai mon Mẹo giữ củ quả tươi sau khi đã gọt Nội Trợ khổ qua mướp đắng chất béo Đậu phụ salad ớt chuông đỏ và xanh nem chiên cà thu kho huong dan lam xuc xich cẠi vit rim gung ngon mang ham chan gio ngo rang che bien tep moi 3 món lẩu nóng hổi cứ trời mưa là cupcake quái vật một mắt trà sả Trà sả giải độc thơm mát Râu cai xào sot kem gia cầm cari ga kieu an banh bao ngot ngon khoai môn mùi vị Trẻ ăn dặm hàu nướng mỡ hành cách làm chả lươn bò xào gừng