Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

Dau xanh bingsu dễ làm phơ nau che dau do miến xào ngon Đỗ xanh rau củ kho chay Rau củ kho chay cho ngày bành cupcake bơ cach lam xoi che cơm chiên gà che dau trang nau nep xôi lá dứa vẹm xanh dau hu chien kho chua ngot đồ ăn giải nhiệt giày dép nộm giá trái cây sấy chả cá xốt cà chua thịt gà nướng xá xíu Cún Khang Nộm thập cẩm chay cho ngày cach lam thach mì sườn cá nướng ẫm trả hau Món khai vị món kem mới xôi vi cu kieu ngam chua siêu tốc nghỉ Sandwiches Trổ tài làm bánh bao lá sen đẹp mắt cà chua nhồi thịt nhan bánh waffle đất sét thit rang tom Món ngon cho bé phớ trứng rán cuộn giò mon tai heo top nóng hà nội chao bo cau natri thit bo vien Hạn cach lam tia hoa bong bóng cá xào bánh kem ngheu chien khoai tia to Bánh gối mo hanh lẩu ốc hương Trung Quốc banh bong lan mem min món ăn ý dua cà kho qua mực bột nắng kho tau Ngộ Cất đồ thit kho ngon sinh tố là chanh Chung món ngon Sài Sòn cà tím đậu hũ cach lam banh trung thu mochi dau dua xao cá chiên tẩm phô mát canh tép nấu cải chua thịt bò trộn cupcake nhân dâu lam bun xao chay ngon Trè æ½ bun xao nghe Mon an tu oc Vừa bit nguoi an chay Duoi bo ham goi mit non Món ăn cho bé Chén mắm cái Lợi c º 膼岷璵 Nuoc cham ngon vani xôi cúc cho bữa sáng món cá chua bua com gia dinh bánh mousse vị socola quy tắc ăn uống giảm cân bo kho khoai tây Ngà gà tẩm húng quế nướng Á gối tựa lưng Mẹo hấp cách thủy giữ hương vị thơm Bap xao bo mon banh Đồng Nai Bun ca khoai mì nước cốt dừa banh cake le ngon Hà o xử nghe vang Từ Thịt bò mochi xoai Bánh tráng trộn Tây Ninh ngon rẻ ở Hà tom kho