Chỉ còn một vài ngày nữa thôi là chúng ta bước vào kỳ nghỉ lễ 30/4 và mùng 1/5 (một phần năm) rồi. Chắc hẳn lúc này đây bạn cũng đang rất háo hức khi lên lịch cho những chuyến đi chơi hay những buổi tụ tập bạn bè rồi đúng không nào. Góp vui để kỳ nghỉ lễ của chúng ta trở nên hấp dẫn, thú vị hơn, ở bài viết này mình sẽ gửi đến các bạn cách làm thịt xiên nướng kiểu Hàn. Một chút thay đổi không khí để trải nghiệm ngay hương vị ẩm thực Hàn trong bữa ăn gia đình, ngại ngùng gì mà bạn không bắt tay vào học cách làm ngay nhỉ?
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt xiên nướng kiểu Hàn:
- 450 gam thịt nạc vai, xắt mỏng
- ¾ (ba phần tư) chén hành tây băm thật nhỏ, 4 tép tỏi
- 90 gam lá hẹ
- Gia vị:
- 1 muỗng cafe gừng băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt tiêu
- 2 muỗng canh bột đậu tương lên men (doengjang)
- 1 muỗng canh rượu mirin, 2 muỗng canh siro gạo
- 1 muỗng canh dầu mè, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe dầu thực vật
- Que xiên thịt
Cách làm thịt xiên nướng kiểu Hàn quá ngon dành cho bạn đây, cách làm phải nói là siêu dễ luôn nhé :D
- Thao tác đầu, khá là giản đơn thôi, bạn chỉ cần cho hành tây + gừng + tỏi + rượu + bột đậu tương lên men + 2 muỗng canh dầu mè + siro gạo+ hạt tiêu đen vào tô và trộn thật đều lên.
- Sau khi trộn xong hỗn hợp gia vị ướp, bạn cho thịt heo vào và trộn thật đều. Để chừng 20-30 phút cho thịt heo thấm vị.
Trong thời gian chờ thịt thấm vị, nếu sử dụng quen xiên bằng tre, bạn cần ngâm que chừng 20 phút để khi nướng những quen xiên này sẽ không bị cháy. - Với lá hẹ bạn đem nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc 5-7 cm rồi cho lá hẹ vào bát, thêm muối + dầu mè và trộn thật đều và để gọn sang một bên nhé.
- Xiên thịt vào những quen xiên.
- Làm chín thịt xiên
Bạn có thể làm chín thịt viên bằng cách mang đi chiên hoặc nướng.- Nếu là chiên, bạn cho chút dầu vào chảo rồi thảo lần lượt từng xiên thịt vào chảo chiên. Chiên chừng 2-3 phút hoặc cho đến khi mặt dưới có màu vàng nâu thì bạn lật thịt và chiên đến khi vàng nốt mặt này.
- Nếu sử dụng bếp nướng, tùy thuộc vào điều kiện mà bạn có thể sử dụng bếp nướng, bếp than hoa hoặc chính bếp gas (nhưng hương vị sẽ không được ngon như trên bếp than hoa đâu nhé).
- Nếu là chiên, bạn cho chút dầu vào chảo rồi thảo lần lượt từng xiên thịt vào chảo chiên. Chiên chừng 2-3 phút hoặc cho đến khi mặt dưới có màu vàng nâu thì bạn lật thịt và chiên đến khi vàng nốt mặt này.
- Cuối cùng, sau khi chiên thịt xong, bạn cho thịt xiên ra đĩa, thưởng thức cùng salad hẹ và cơm nóng.
Vậy là chỉ mất một chút thời gian thôi là bạn đã hoàn thành xong một món nướng thơm lừng, dậy hương quyến rũ cho cả gia đình rồi. Không chỉ mang đến một sự mới mẻ về vị giác mà món ăn này còn rất hợp cho những buổi tiệc nhỏ ngoài trời, vừa chơi vừa làm, vừa nâng cao kỹ năng bếp núc mà còn rất vui tay nữa.
Mình là một tín đồ yêu thích món nướng, cứ những món như thịt xiên nướng kiểu này nó cứ làm mình thích mê. Vì thế, mỗi lần thấy công thức hay hay nào là mình lại lưu ngay chúng vào cuốn sổ tay. Thi thoảng thực hiện để đổi vị cho cả nhà mà còn gỡ rối khá tiện những lúc bí ý tưởng. Món thịt xiên nướng kiểu Hàn này lại có ưu điểm là kết hợp với bún cũng quá ngon, những ngày chán cơm thèm “bún” lại lục lại công thức làm, thích lắm bạn, lâu không ăn nên cũng thấy nhơ nhớ, thèm thèm :D
Những xiên thịt nướng trông ngon và mê vị vô cùng
Nếu bạn cảm thấy lạ lẫm với hương vị mới này hay giản đơn là yêu thích sự thơm ngon của món thịt nướng mang thuần hương vị Việt, không sao đâu, bạn có thể thực hiện chúng theo một chút biến tấu đặc biệt hơn. Đảm bảo người thưởng thức sẽ “đốn tim” bởi vị ngon này đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm thịt nướng kiểu Hàn mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
