Hãy chia sẻ lên Facebook

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp

Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp. Thăn nội bò ngọt mềm, gan ngỗng béo thơm cùng những cọng măng tây giòn rụm và lá xà lách tươi rói là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.
Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp


 

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng của nhà hàng Âu Corso Steakhouse & Bar (thuộc khách sạn Norfolk, TP.HCM) hướng dẫn thực hiện.

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp
Món ăn sử dụng rất ít gia vị, càng tôn lên vị ngon ngọt tự nhiên của những nguyên
liệu tuyệt hảo - Ảnh: Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar cung cấp 

Nguyên liệu cần có::

- Thăn nội bò Mỹ: 200 gr

- Gan ngỗng: 50 gr

- Cream: 20 ml

- Xốt cà chua: 10 gr

- Măng tây: 30 gr

- Xà lách: một bó nhỏ

- Khoai tây nghiền: 200 gr

- Muối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt bò rửa thật sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250 độ C trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thăn bò, gan ngỗng, món Pháp, món Tây

la dua trẠng vật banh crep la dua cot dua đô du ng đô c đa o cơm nhà tối nay cách làm món lẩu suon chien dau phong món ăn từ thịt gà ha hanh nhan tham com tron nhan ngao xà o cach lam banh cake qua phi oc cho nhiều món tây giá việt ở đậu phộng Ruột bong bi xao bo Cà hấp cá chim tu lam bia gung ga rim gung xanh kem đá Lòng thịt quay cách nấu cháo lòng cốc tai chanh đường bo cuon nam ngon Mực nướng thịt bò xào rau giải khát xiu mai thit da heo nấu đông thit xao cu cai man ngon cach lam ca mo chien sa ot cach lam mut dau món mì hui Gợi ý trang trí hoa quả ba chi ngon mì ý sốt 48 boˋ ga tre nuong ngu vi huong Thèm tôm đất xốt me ngày se lạnh làm món bắp cải cuộn thịt chăn ga gối canh rau kim chi muối chiên nước mắm sườn ram Lẩu hoa văn khoai tay boc pho mai chien nuoc chanh xoai canh la lot muc ro ti ngon món rau cau Mam nem cà nướng chả ca đáng yêu mi tron banh khoai lang ken Thịt ba roi làm thịt cầy từ chân giò xúc xích cuộn thịt lam banh hanh nhan banh bao nau thuc salad đông lạnh kem ga xao ot da lat tron canh rong bien màu cách làm bánh bột lọc nau thit bo cách làm xúc xích nướng nộm dua leo Ẫm chất phụ gia Trái Lê bánh khúc nhân đậu xanh Họa tiết zic zac cho nhà đẹp sang Cupcake m o sinh to ngon Rau oc mong tay xao ga nau vang lá thơm Gà nướng bơ tỏi và lá thơm chim ngoi ham hat sen chân gà nướng mật ong Canh mì tươi cơm phô mai chiên mon banh mi bo bop thâu tep rang 同行龙 Lau vit nha que bánh sandwich pizza gà nướng tẩm bột ná m gà rau bina Đội Cấn nhung mon canh heo kho banh macaron tạp pho mai que Kh茅o Tay Bún chả xôi patê Xôi patê thơm dẻo lại bùi Bạch Đằng Râu câu Hung que Bắc