Tajine bò với nhiều loại rau quả khác nhau, cụ thể là khoai tây, ớt ngọt (ớt Đà Lạt), bí ngòi, cà chua, bí đỏ. Thịt bò hầm mềm rục, thơm mùi các loại gia vị (thì là Ai Cập (cumin), ớt paprika, tiêu, nghệ, Ras el hanout). Rau chín tới nhờ hơi nóng của nồi đất nên vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng. Nước sốt hơi sền sệt, béo ngậy nhờ vào dầu olive
Tajine thịt bò

Nguyên liệu cần có:

  • 500g thịt bò (thịt có dính chút mỡ mới ngon)
  • 3 củ khoai tây (nhỏ)
  • 2 quả cà chua (nhỏ)
  • 2 quả bí ngòi (nhỏ)
  • 1 quả ớt Đà Lạt  (nhỏ)
  • 1 củ hành tây (nhỏ)
  • 200g bí đỏ
  • 3 muỗng dầu olive
  • 2 củ hành khô
  • 4-5 nhánh tỏi
  • ½ (một phần hai) muỗng cumin
  • ½ (một phần hai) muỗng paprika
  • ½ (một phần hai) muỗng hạt tiêu
  • ½ (một phần hai) muỗng Ras el hanout
  • ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ
Hướng dẫn cách làm:
  • Cho 1 muỗng cà-phê dầu vào nồi áp suất.
  • Phi thơm hành khô và tỏi bằm nhỏ.
  • Cho thịt bò vào (thịt bò để miếng to), rắc chút muối và rán sơ hai mặt cho rám vàng.
  • trộn thật đều tất cả các loại gia vị (cumin, tiêu, ras el hanout, nghệ, paprika).
  • Cho ½ (một phần hai) hỗn hợp này vào đảo đều với thịt bò, hành, tỏi trong nồi.
  • Cho 1 ½ (một phần hai) muỗng dầu olive vào rồi cho ½ (một phần hai) bát nước lọc vào. Ninh cho thịt bò chín mềm.
  • Cho nồi đất lên bếp.
  • Đổ thịt bò, sốt từ nồi áp suất vào nồi đất.
  • Rau củ các loại rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Xếp rau củ lên trên thịt bò (nhớ xếp khoai tây, bí trước rồi đến hành tây, bí ngòi, cà chua vì mấy thứ này chín nhanh hơn).
  • Rắc tẹo muối và cho nốt một nửa số gia vị còn lại lên rau quả.
  • Cho nốt chỗ dầu olive còn lại vào. Đậy nắp nồi lại, nấu sôi rồi giảm bớt lửa đun tiếp cho đến khi rau quả chín.
  • Rắc vài lá mùi tây lên cho thơm.

Mong các bạn ngon miệng với món tajine thịt bò này nhé.

Tajine thịt bò

Tajine thịt bò

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tajine thit bo tajine thit bo ngon tajine thit bo thom tajine thit bo thom ngon

Ngã Tư sáng tạo mon Han Quoc bắp bò ngon Cún Khang Cá chim kho riềng huong dan cach nau bun Hướng dẫn ăn lẩu mùa đông đúng cách dưa cải muối mien nau món bún Ngọt thơm bún bò viên và gân bánh quy đậu phộng cach lam banh canh ghe Món luộc sữa đậu mì xào nấm snack Patê mon ngon ngay le chậu hoa che bi bánh bao hấp bánh bông lan cuộn bánh donut hong Món xốt Xôi sắn cach lam ruoc tom thắp hẹ Hấp dẫn món lạp ngày đông miền Tây ốc nấu măng rau củ trộn thì là Bun suong banh mi nuong lam sup marble cơm thịt heo banh da cua thap cam ngon đậu xanh sườn hầm đậu đỏ cách làm thạch cơm nhật cá xào rau củ rối banh tra earl grey cơm nắm kim chi đậu phụ xào banh bao trung cut lam ot ngam cach nau che bà ba salad trứng tôm ngon lam rau cau la dua Cach Nau Banh Canh CA thit xong khoi GIà Muối tôm Dầu hỏa thit ga nau thom ngon Canh gÃƒÆ ngân banh it tran nhan thit bánh mì nhân bơ râu câu cach lam ga dut lo quet mo ngam tỏi Khéo tỉa hoa cà rốt bày đĩa khô mực chiên cach lam banh hap cAch nau che hOa cau máy làm kem cháo trứng gà thịt băm bánh bông lan trứng muối pho mát kem trái mâm xôi tulip lươn lăn bột chiên 1 càch làm tương ớt chân gà sốt xì dầu bò lúc lắc nướng thơm Phồng tôm yaourt đá cu canh rau nấu moch bánh mì trái cây băp cải nhòi thit bánh quy phô mai kem ngày mon ghe rang muoi ot lẩu lá giang chạo tôm óng tuong cà chua chiên giòn oc buou vang bánh kem dừa trị bệnh nha chu dầu cá đậu phụ xào cà tím và nấm Đậu phụ salad khoai sườn heo trung nuong Canh ca chua làm bánh tai heo mo hanh cach lam thit kho dua trung cut mÃ Æ bat ba rọi xối mỡ quế hồi bánh khoai bí đỏ gÃ Æ mẹt Dâu Tây hình làm cà ri gà thạch rau câu xoà cach lam banh gao nuong bắp cải tím món cuốn trững Xa gia cay mắm nêm Bánh pizza tút cũ thành mới Tía tô tôm hấp