Tajine bò với nhiều loại rau quả khác nhau, cụ thể là khoai tây, ớt ngọt (ớt Đà Lạt), bí ngòi, cà chua, bí đỏ. Thịt bò hầm mềm rục, thơm mùi các loại gia vị (thì là Ai Cập (cumin), ớt paprika, tiêu, nghệ, Ras el hanout). Rau chín tới nhờ hơi nóng của nồi đất nên vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng. Nước sốt hơi sền sệt, béo ngậy nhờ vào dầu olive
Tajine thịt bò

Nguyên liệu cần có:

  • 500g thịt bò (thịt có dính chút mỡ mới ngon)
  • 3 củ khoai tây (nhỏ)
  • 2 quả cà chua (nhỏ)
  • 2 quả bí ngòi (nhỏ)
  • 1 quả ớt Đà Lạt  (nhỏ)
  • 1 củ hành tây (nhỏ)
  • 200g bí đỏ
  • 3 muỗng dầu olive
  • 2 củ hành khô
  • 4-5 nhánh tỏi
  • ½ (một phần hai) muỗng cumin
  • ½ (một phần hai) muỗng paprika
  • ½ (một phần hai) muỗng hạt tiêu
  • ½ (một phần hai) muỗng Ras el hanout
  • ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ
Hướng dẫn cách làm:
  • Cho 1 muỗng cà-phê dầu vào nồi áp suất.
  • Phi thơm hành khô và tỏi bằm nhỏ.
  • Cho thịt bò vào (thịt bò để miếng to), rắc chút muối và rán sơ hai mặt cho rám vàng.
  • trộn thật đều tất cả các loại gia vị (cumin, tiêu, ras el hanout, nghệ, paprika).
  • Cho ½ (một phần hai) hỗn hợp này vào đảo đều với thịt bò, hành, tỏi trong nồi.
  • Cho 1 ½ (một phần hai) muỗng dầu olive vào rồi cho ½ (một phần hai) bát nước lọc vào. Ninh cho thịt bò chín mềm.
  • Cho nồi đất lên bếp.
  • Đổ thịt bò, sốt từ nồi áp suất vào nồi đất.
  • Rau củ các loại rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Xếp rau củ lên trên thịt bò (nhớ xếp khoai tây, bí trước rồi đến hành tây, bí ngòi, cà chua vì mấy thứ này chín nhanh hơn).
  • Rắc tẹo muối và cho nốt một nửa số gia vị còn lại lên rau quả.
  • Cho nốt chỗ dầu olive còn lại vào. Đậy nắp nồi lại, nấu sôi rồi giảm bớt lửa đun tiếp cho đến khi rau quả chín.
  • Rắc vài lá mùi tây lên cho thơm.

Mong các bạn ngon miệng với món tajine thịt bò này nhé.

Tajine thịt bò

Tajine thịt bò

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tajine thit bo tajine thit bo ngon tajine thit bo thom tajine thit bo thom ngon

Chẳng bun hai san cach nau com ngon thit ga lagu bo công thức nấu ăn Thịt nướng sả đơn banh bong lan chè lạ miệng Trang trí nhà đậu hủ chiên công thức nấu bún bò công thức bánh trung thu nhân hạt dẻ cach lam sâm bi dao sinh to banh quy kem ngon nấu canh nghêu với rong biển canh nấm bào ngư thịt băm chè bột cùi dừa lạnh thịt xào bông bí cach lam dau que xao thit xong khoi huong dân nau an gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay uc ga nuong sa te cach lam chocolate chuoi Cắt tỉa rau kem sữa chanh dừa bánh gạo cay xiên que chai bia cach lam my y ngon cÃ Æ chua nấu cháo cá lóc rau đắng dầu canh dưa hồng canh dấm le ham ruou vang lam mut spaghetti xào nghêu cún cá hấp cá bông cải xanh món hấp Nga ốc xào mắm canh sườn non cach lam dau hu món ăn chính thịt gà sốt chua cay patê Cách nấu thịt bò uong lam sushi hoang cung thit bo sot cach lam banh bao Mon tron cac mon an ngon Quat Học hỏi thực đơn chiên thit chien trung voi lap xuong ngon mon xoi che thom ngon tim tiểu đường rau họ cải Trè æ½ Mini cơm trắng chiên cá cốc chén cũ Rang custard thay cach lam banh so co la cach lam mang chua Góc thit ngong gà xào dưa Bo rau ma banh gao cay han quoc ngon Cá mương gọi than hồng pinwheel Cất đồ cá diêu hồng nướng giấy bạc kho thịt bò trung vit lon giá Ạm trang mieng voi panna cotta tra lipton salad súp lơ xanh nem nuong banh hoi hình trái tim cá nục sốt cà Hằng MT tôm tẩm dừa nướng canh sườn lợn nấu rau củ mì tôm bọc khoai tây banh chuoi nuong pho mai Thit xa xiu mi chien trung ph០cach lam banh mi nho que ca hoi xong khoi thom ngon gỏi chân gà bắp so diep bach hoa Cà kho củ bánh canh bột lọc và cua Bánh canh bột cach lam keo lac cocktail cam mut khoai lang gung ngũ vị canh ga chien ngon ga rang muoi ngon lam uc chim cut chien xu so thịt gà sốt làm đèn lồng bún măng vịt nhiệt độ thích hợp bánh đa cua Lam me Mi xao gion Giò sống bọc trứng cút chiên chè hoa bánh mì bo sua bo nuong la lot