Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 1,25 kilogram sườn ngon - 1 củ hành tây cỡ vừa, cắt thành các miếng to - 1 củ khoai tây cỡ lớn, cắt thành các miếng to - 2 nhánh hành lá, rứa sạch, cắt khúc - 6-7 tép tỏi, băm thật nhỏ - 3cm gừng, thái lát mỏng  Nước sốt: - 45 gram bột ớt Hàn dạng mảnh - 30 gram đường; 5 gram muối - 1,5 gram hạt tiêu - 45ml xì dầu - 45ml rượu gạo - 30ml mật ong - 30 gram tương ớt Hàn - ½ (một phần hai) quả táo mài nhỏ - 15ml dầu mè - 5 gram vừng Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Chọn sườn: bạn không nên chọn dẻ sườn to, nêm chọn sườn có xương nhỏ, nhiều thịt ăn sẽ mềm và không bị khô, trong công thức này chúng tôi hướng dẫn bạn cho thêm sườn sụn vào sẽ làm cho món ăn thú vị và ngon hơn. Bước đầu tiên bạn cần phải làm đó là đem sườn đi rửa thật sạch rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút cho ra phần máu thừa, sau đó xả bỏ nước và thấm khô sườn.  

Bước thứ hai(2):Sau đó bạn cho sườn vào nồi nấu chậm. Tiếp theo bạn trộn với tất cả các nguyên liệu làm nước sốt (trừ dầu vừng và hạt vừng) vào trong một bát. Sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi sườn, đảo đều sau đó cho các loại rau củ vào và đảo tiếp. 

Bước thứ ba(3):Cuối cùng bạn bật công tắc nồi ở mức cao vừa phải, đậy vung và nấu trong thời gian 4-5 tiếng (cho đến khi sườn mềm như mong muốn). Nếu bạn để ở nhiệt độ nhỏ thì phải ninh từ 6-8 tiếng nhé. Sau đó bạn cho dầu vừng và vừng vào đảo đều và tắt lửa. Công đoạn cuối cùng là cho sườn hầm ra bát và thưởng thức.  

Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt vời lắm đấy nhé ! 

Vào những ngày như thế này mà được thưởng thức hương vị thơm ngon, ấm áp của món sườn hầm thì còn gì bằng phải không? Với cách chế biến này, món sườn sẽ thêm ngon bởi có thêm rau củ tươi, sẽ khiến món xào thêm bắt mắt và đỡ ngấy.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món suwonf hầm rau củ này nhé !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)