Thịt sò huyết giòn ngọt, thêm một chút cay nhẹ từ ớt và vị thơm của rau răm làm nên món ăn chơi rất thú vị. 
Thành phần
- 1 kg sò huyết chọn loại lớn, cầm nặng tay và còn ngậm miệng
- 1 năm rau răm xắt nhỏ
- 1 thìa canh hành khô băm
- 1 thìa canh ớt băm
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê ớt bột 1
- 1 thìa canh dầu điều mầu
- 1/2 thìa canh hạt nêm hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Sò huyết mua về, các bạn dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò. Sau đó ngâm trong nước muối loãng và cắt vài quả ớt vào để sò nhả hết cát.
- 2. Đun một nồi nước thật sôi cho sò huyết vào chần nhanh qua sau đó tách bỏ một phần vỏ.
- 3. Phi thơm 1 muỗng canh hành khô và ớt băm thật nhỏ, cho sò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm gia vị với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê màu dầu điều, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
- 4. Cho rau răm vào và tắt lửa.
- 5. Dọn sò ra dĩa, dùng nóng kèm muối tiêu chanh.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
