Món salad này ngon tuyệt. Ớt chuông khi sống thì giòn nhưng khi nướng lên thì ngọt lừ và rất thơm. Trộn ớt với các loại rau gia vị, vị ngọt của ớt nổi bật quện cùng với vị hơi chua hơi chát của quả ô liu trên nền dầu dấm – dầu ô liu và dấm balsamic – hương vị rất đặc trưng và hấp dẫn. 
Thành phần
- 2 quả ớt chuông đỏ
- 2 quả ớt chuông xanh
- 2 quả ớt chuông vàng
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 nắm rau húng xoăn xắt nhỏ
- 10 lá húng tây tươi
- 12 quả ô liu xanh, bỏ hạt, thái lát
- 3 thìa dầu ô liu
- 1 thìa súp giấm Balsamic
- Muối
- Tiêu xay
Hướng dẫn
- 1. Bật lò ở 4000F (2000C). Cho tất cả ớt chuông nguyên quả vào lò nướng đến khi lớp vỏ ngoài quả ớt cháy xém.
- 2. Lấy ra cho ớt vào túi nylon và buộc kín, để đó đến khi ớt nguội. Lấy ớt ra bóc vỏ, bỏ hạt rồi thái thành sợi nhỏ.
- 3. Cho ớt chuông vào bát to cùng với tỏi, húng xoăn, húng tây, quả ô liu, dầu ô liu và dấm balsamic.
- 4. Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp salad cho đều. Thêm muối và tiêu xay cho vị đậm đà vừa ăn.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
