Món rolinho primavera vegetable giống như chả giò Việt nam. Chỉ khác ở phần vỏ bánh mình phải tự làm và khi ăn vỏ bánh bên ngoài giòn thơm. Món này ăn nóng chấn sốt chua ngọt quá ngon. Có thể dùng làm món ăn chơi, hoặc ăn với cơm đều thích hợp.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà rốt 2 Củ

• Nấm đông cô tươi 150 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Bắp cải một ít (¼ cái)

• Hành lá 3 Nhánh

• Tỏi 2 Tép

• Bột mì 350 Gr

• Nước lạnh 500 ml

• dầu chiên 20 ml

• Phô mai con bò cười một ít

• Muối một ít (1 muỗng cà-phê)

Cách Thực hiện:

1

Bắc chảo/ nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào, chờ dầu nóng cho hành và tỏi vào xào cho thơm, kế là cho cà rốt rồi nấm và bắp cải vào xào chung, nêm 3 mcf nước tương + ½ (một phần hai) mcf tiêu + 1 mcf đường và ⅓ (một phần ba) mcf muối xào cho nguyên liệu này chín mềm thì cho hết hành lá vào đảo đều tắt lửa.

2

Cho các nguyên liệu trên vô 1 cái tô to, hòa tan với nhau, sau đó lược qua ray cho bột mịn màn. Cho bột nghỉ 15 phút.

3

Cho chảo không dính lên bếp , vặn lửa vừa, chờ chảo nóng, múc 1 vá bột tráng đều chảo, khi thấy bột chuyển màu là bột chín, lấy ra ( thời gian bột chín khoảng 60 - 90 giây)

4

Pha 1 muỗng canh bột mì với 1 mcf nước ấm hòa sền sệt để dán mi.

5

Trải bánh ra cho nhân vào và cuốn lại như cuốn chả giò. Nếu bạn thích phô mai thì cắt phô mai ra từng thanh dài nhỏ cho vào cuốn chung với nhân. Mình thường làm như thế cho các bé.

6

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho bánh vào chiên vàng. Gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)