Nguyên liệu cần có: 8 quả dừa xiêm 600 gram dừa nạo hay 1 lon nước cốt dừa 1 gói rau câu dừa Nguyễn Long 250 gram đường cát trắng thịt cùi dừa xắt sợi ( Không bắt buộc) – Trộn đường cùng bột jelly cho đều (tránh khi đun bị vón cục). – Dừa nạo vắt lấy nước cốt, pha thêm ít nước dão dừa vào (phần nước dão dừa đem nấu chè nha mấy bạn). – Trút hết nước từ quả dừa xiêm ra, cho vào nồi đun mấp mé sôi, cho 2/4 bột thạch trộn đường vào ( phần rau câu trong mềm , rau câu cốt dừa cần hơi dai ) khuấy tan đều. Chờ khi nước trong hoàn toàn, nhắc xuống. Đổ ⅔ (hai phần ba) trái dừa. – Bắc phần nước cốt dừa lên bếp, đun đến khi hơi lăn tăn, cho bột jelly còn lại vào, hòa đều, chờ đến khi tan hết, nhắc xuống, đợi phần rau câu trong hơi se mặt, đổ đầy quả dừa. – Chờ rau câu nguội, cho vào tủ lạnh và yummy thôi! Mong các bạn thành công với món rau câu trái dừa nha!
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
