Phở là món nước nổi tiếng và đặc trưng của người Việt. Nấu phở không khó như ta nghĩ, vào những ngày lạnh lẽo, ngán cơm thì phở là món thích hợp cho cả nhà. Phở gà vừa nấu giản đơn và ngon, nấu tại nhà thì càng đảm bảo vệ sinh và chất lượng!
Phở gà

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con gà ta
  • 1 củ to và 1 củ nhỏ hành tây
  • 1 củ to gừng
  • 2 gói hạt gia vị phở
  • 1 muỗng súp hoa hồi
  • 2,5 lít nước
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • Nước mắm (hoặc hạt nêm): nêm theo khẩu vị của bạn
  • Hành lá, ngò: để nêm vào phở.
  • Rau ăn kèm: ngò gai, rau quế, giá, chanh, ớt cắt lát (tùy rau bạn thích)
  • Muối tiêu chanh ăn kèm: 1 muỗng ớt xay, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng cà-phê nước chanh.
  • Bánh phở tuơi mua sẵn hoặc phở khô .
  • Tương đen và tương ớt ăn phở.
Hướng dẫn cách làm:

Cách nấu

  • Gà ta: làm sẵn, rửa thật sạch sẽ, nếu có bộ lòng gà các bạn rửa thật sạch bằng nước muối, để riêng vào dĩa. Mình mua gà ta đông lạnh nên gà không có bộ lòng.
  • Bắc nồi nước,cho gà vào luộc, cho muối vào, không cần đậy nắp. Để lửa nhỏ khoảng 1,5- 2 tiếng cho gà chín. Quá trình hầm gà nhớ canh vớt bọt. Khi nấu gà khoảng 1 tiếng, nếu có lòng gà thì bạn cho tiếp vào luộc chung.
  • 2 gói gia vị phở cho vào chảo nóng, rang sơ, cho vào bịch vải thả vào nồi nước lèo. Với hoa hồi mình cũng rang và cho trực tiếp vào nồi nước.
  • Hành tây to bóc vỏ, cắt đôi và gừng đập dập, tất cả đem nướng vàng hai mặt, cho luôn vào nồi nước lèo.
  • Sau khi hầm chín gà (và lòng gà)  thì vớt gà ra, cho vào thau nước lạnh, để thịt gà săn chắc và ko bị thâm.
  • Nêm nước lèo phở bằng nước mắm hoặc hạt nêm cho vừa khẩu vị của bạn. Nước phở sẽ có màu vàng óng ánh từ mỡ gà nhìn rất hấp dẫn.
  • Củ hành tây nhỏ bóc vỏ, rửa thật sạch và cắt mỏng. Tương tự hành lá cắt rễ, ngò cũng rửa thật sạch và cắt nhỏ.
  • Rau ăn kèm: Lặt sạch lá sâu, rửa thật sạch và để ráo nước. Chanh cắt múi, ớt cắt mỏng ăn kèm.
  • Muối tiêu chanh ớt: Cho tất cả gia vị trộn thật đều, bạn cho thêm 1 muỗng súp nước phở gà vào, làm nước chấm thịt gà ăn kèm quá ngon.
  • Bánh phở khô bắt nước sôi, cho 1 gói phở khô vào, trụng bánh vừa mềm và dội qua nước lạnh để ráo. Bạn nào ở Việt Nam có phở tươi mua sẵn, sẽ rất tiện.

Khi ăn

  • Cho bánh phở vào tô, thịt gà chặt miếng vừa ăn và cho lên mặt phở, kèm hành tây, hành ngò. Sau đó cho nước lèo phở vào, vớt thêm ít mỡ vàng trên mặt nước lèo cho vào tô. Rắc thêm ít tiêu lên.
  • Phở gà ăn kèm cùng rau ngò, quế, giá, chanh, ớt và đặc biệt phải có tương đen và tương ớt. Thêm chén nước chấm thịt gà.
Phở gà 1

Phở gà

  • Mình thêm dĩa gà ăn kèm: Gà chín mềm, da vẫn dai và gà ta mình màu da rất đẹp, không như gà mỹ. Chỉ thiếu mỗi lòng gà và trứng non thôi. Ăn kèm với nước chấm ngon lắm.
Phở gà 2

Phở gà

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam pho ga pho pho ga pho ga ngon

Biến ống hút thành trái tim 3D trang trí ga xao thạch dứa hải sản sinh tố đu đủ với mật ong Cach làm chả cá cach lam com sen com Thịt ram món Pháp siêu tốc Bánh bong lan cà ri Cach lam dau hu trà đào cam nhồi thịt ngon Ấm bụng ngày đông với lẩu Thái chua nước chấm xì dầu thịt ram Thịt ram đậm đà đưa cơm bún trộn thịt ram cach nau che dau Gan bún thịt ba chỉ mi quang ngon làm đậu hũ chiên xù bánh gan món ngọt Trâm Phạm mực tươi xiên que nướng thịt ram thịt lợn ram mặn thịt ram mè mật ong ăn thịt chó Bun tom Diệu Kim Lẩu Thái chua cay đánh bay banh sua chua thom ngon bánh dừa nướng trứng nấu xôi dừa lam kem mit Che dau đen bớp SIÊU NGON cach do xoi ngon ram Cach lam cha banh malaysia bò xào ớt ngọt ca chua nhoi Suon xao chua ngọt nau pho tim bò nướng sate đay ngam ruou pho chien gion tôm viên tran chau cupcake noel Cách nhận biết thực phẩm không an toàn lẩu ngỗng Tom chua sup yên tỉa dưa hấu muối dưa cach lam sinh to dua làm bánh trứng dua leo goi che bat dau hu hap Com chiên duong chau canh oc com chien dua thit cuon mem thom Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua chống An Sang Mon tom nướng cay tim bò công thức tim bò nướng cach lam canh ga chien ngon xoi thit heo xôi hạt sen trái cây hanh chien gion thịt bò xào ớt đà lạt xôi ruốc Suon xào chua ngọt thịt bò xào ớt sốt tương đen lươn nấu mẻ xôi nếp chiên giòn xôi thịt heo chiên giòn CÃƒÆ kho xôi dừa lam thit nuong Rau muống bún cá thu trứng cút xốt chua ngọt bông cải chiên mon mien Món Chiên canh chua Than bo bao tu nau tieu xanh cơm chiên khoai hoa quả dầm thach dua lẩu thái hải sản banh tom thit món ăn kiểu Thái Cuối tuần quây cơm chiên lẩu nấm hải sản canh cu sen ham suon ngon Đùi Gà Rô Ti Nhừ giò heo hoc nâu an chả cá lăng lẩu samba cách làm lẩu thái Mỳ Không Chiên 365 Lẩu Thái Hải Sản me muoi nom ga cách nấu canh cua gỏi cuốn món mì ý banh nuong Mỳ Không Chiên 365 Lẩu Thái Hải Sản Năm mới