Phá lấu là một món ăn quen thuộc của người Hoa. Để thực hiện món này mời các bạn cùng vào bếp nhé. Phá lấu lòng bò
Phá lấu lòng bò

  Nguyên liệu   200 gram bao tử bò
200 gram khăn lông bò
200 gram lá sách bò
2 trái dừa xiêm
1 củ gừng to
1 củ nghệ
½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ
4 nhánh tai vị
1 nhánh quế
100 gram me vắt
Sả, tỏi, ớt bằm
Rau răm và bánh mì
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm
  Thực hiện

 

- Lòng bò lộn trái, rửa thật sạch. Vò lòng bò, khăn lông bò và lá sách bò với muối, sau đó rửa lại với nước lạnh rồi cho vào ngâm với nước, một ít rượu trắng và nửa củ gừng đập giập khoảng 20 phút. Vớt tất cả ra rửa lại lần nữa cho sạch.

- Dừa xiêm đập vỏ lấy nước. Me dầm lấy nước cốt.

- Cho tai vị và quế vào nồi rang nhẹ cho thơm. Cho nước dừa và lòng bò vào nấu chung. Nêm đường, muối, hạt nêm, bột nghệ, củ nghệ và gừng vào nồi. Cho lòng bò, lá sách vào nồi, hầm cho mềm nhưng vẫn giữ độ giòn, khoảng 45 phút.

- Nước xốt me: Phi thơm sả, tỏi và ớt bằm, cho nước cốt me vào nấu sôi, nếm nêm cho có vị chua ngọt.  

- Dọn lòng bò ra chén, cắt nhỏ, dùng với bánh mì hoặc dùng xiên tre ghim thành từng xâu. Chấm với nước xốt me. Ăn kèm rau răm cho thơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Bánh gối kho cãƒæ ngon goi Thai khoai lang vang khoái tây nghiền đồ ăn chay khoai lang chiên vừng trộn mật ong ngon vàng ươm gio lua chay kheo tay trang tri banh muffin cam ngon mà giản đơn bánh gói khoai lang tam bot chien kho kho quet khe ngao duong Nấu Phở giảm cân ăn chay rau củ heo sot duong ngon heo lưỡi heo nấu măng hầm măng gÃƒÆ quay mề gà nướng hau song Bánh ú lá tre gà hầm rau răm khớp cÃƒÆ ri gÃƒÆ kho giò gà công thức mực sốt trứng muối khổ qua trộn đậu cháo đậu xanh thịt gà hau nuong lau ca thac lac kho qua gà kho coca bánh tráng cuốn giÃƒÆ o boÃƒÆ gói quà cua sot kieu sing khế xào lá sách bò cach rang lac banh bao sua hat re rang sạch ech kho CA THU KHO TO khế chua gan xien nuong hanh nhan ngao duong gan khỏe rau cải đậu nành 12 món ăn vặt vỉa hè không thể bỏ qua duoi bo tiem cóc ngào muối ớt Nếu không phải lòng rau dút han thanh không ga xe phay dui ga chien mam làm bánh đúc hộp giấy kem tươi cam dua món kem sua chua ngon ga xao nam kim cham ngon jeans dua chuot ngam Tips Tuyệt chiêu khử mùi nhựa trong hộp hải sản hải sản tay cầm tôm mực đồ handmade kem mà ga xao mang 10 ghi nhớ giúp bạn trở thành thợ làm dua chua ngay tet Bánh bao du du lam thach ga xao cai xoan bánh mì bơ kem chocolate ngon du du ham gio heo hẠp sinh to bo ngon doi xoi ga sot bo chè bi cách làm bánh cuốn ga rang muoi toi kem cam ngon cách tỉa hoa từ củ dền diy ga ram gung kem bụp giấm giành bánh cốm dẻo hà i ga nau tieu goi xoai muc kho thịt gia cầm gỏi xoài ga nau thom huong vi am thuc ga nau canh bánh trà xanh huong dan lam mieng tron các món vịt ngon goi thap cam rau cu mochi khoai lang ga nau bap thom ngon goi mit tom thit huong dan lam bun thit nuong Máy làm sữa đậu nành ga kho cu cai goi co hu dua tom thit ngô nướng bánh muffin so co la goi co hu dua ga kep pho mai hu tieu muc hoa giấy gấu rim ga hap nam