![Parfait cà phê không cần lò nướng](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/07/AVA_242c6.jpg)
Nguyên liệu gồm có:
Đế bánh:
5 lòng đỏ trứng gà. 36ml nước. 130gr đường.Pudding:
250ml kem tươi. Cà phê đen: lượng cà phê tùy thuộc vào bạn thích vị bánh đậm hay vừa phải để ước lượng.Phần caramel:
300gr đường. 300ml nước. Bột cà phê.
![]() |
Các thao tác thực hiện như sau: Phần đế bánh: Đổ nước vào một xoong nhỏ, thêm đường rồi nấu sôi. |
![]() |
Dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng đỏ, sau đó cho siro đường đã nấu sôi ở trên vào, bạn lưu ý vẫn để máy đánh trứng hoạt động liên tục. Đánh cho đến khi hỗn hợp nguội được hỗn hợp A. |
![]() |
chuẩn bị sẵn phần caramel: Cho đường vào xoong, đun cho đường chảy ra có màu hơi vàng là được. |
![]() |
Đun sôi nước rồi đổ phần bột cà phê vào. |
![]() |
Đổ phần nước cà phê vào phần caramel. Tiếp tục nấu trong vài phút. |
![]() |
Bạn đun thêm chừng 30 phút, sau đó lọc lấy phần nước cốt cà phê qua một rổ lọc nhỏ. |
![]() |
Trộn nước cốt cà phê vào hỗn hợp A. |
![]() |
Thêm phần kem đã đánh bông vào, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. |
![]() |
Chia hỗn hợp ra các khuôn làm thạch., để vào tủ lạnh ít nhất 6 giờ trước khi dùng. |
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/07/120705afamilyANcofffe-parfait-11_44593.jpg)
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)