Ô mai khế xào chua chua cay cay chỉ với 5 bước làm giản đơn là bạn đã có một món ô mai ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu gồm có:
- Khế chua - 800g
- Đường cát - 250g
- Gừng - 1 nhánh
- Muối -
- Miếng vôi tôi - 1 miếng
Hướng dẫn Cách chế biến:
Cùng học nấu ăn món Ô mai khế xào chua chua cay cay bạn nhé:
Bước thứ nhất(1): Vôi tôi hòa tan với ít nước lạnh trong 1 cái chậu. hòa tan, để lắng trong 15 phút, lọc lấy nước trong. Gừng rửa thật sạch, giã nhuyễn. Khế rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng.
Bước thứ hai(2): Vớt khế ra, tách múi theo chiều dọc, để ráo nước. Rồi ngâm trong nước vôi trong khoảng 6 - 7 tiếng liên tục.
Bước thứ ba(3): Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt khế ra, xả lại với nước sạch, để ráo. Cho đường vào khế ướp từ 2 - 3 tiếng.
Bước thứ tư(4): Sau đó cho cả chỗ khế và nước đường tan vào nồi đun nhỏ lửa từ 15 - 20 phút/ Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho gừng vào đun cùng.
Bước thứ năm(5): Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp dẻo quánh lại thì tắt lửa. xếp lên vỉ cho ráo đường.
Vậy là món quà vặt Ô mai khế xào chua chua cay cay đã nấu ăn hoàn thành.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)