Đến với nguyên liệu hết sức dân dã và rẻ, ngày hôm nay dọc mùng sẽ góp mặt với chúng ta trong 1 món nộm hấp dẫn. Giòn – ngọt – độc đáo – mới lạ sẽ là những điều tuyệt vời mà bạn sẽ được khám phá chỉ trong tích tắc nữa thôi. Và giờ chúng ta hãy cùng đến với nộm dọc mùng đậu phụ và xem cách làm như thế nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món nộm dọc mùng đậu phụ:
- 4 bìa đậu phụ
- 5 cây dọc mùng
- 1 quả chanh, 1-2 quả ớt
- ½ (một phần hai) chén lạc rang
- Rau thơm các loại: Mùi tàu, bạc hà, húng quế, kinh giới
- Gia vị: Bột canh, hạt tiêu, đường, muối
Cách làm nộm dọc mùng đậu phụ dành cho bạn đây:
- Dọc mùng mua về bạn đem tước vỏ, thái lát chéo rồi rắc muối vào. Trộn và bóp đều rồi để dọc mùng chừng 25-30 phút, đem dọc mùng đi rửa lại với nước sạch.
Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho chút muối vào nồi, cho dọc mùng vào chần qua rồi vớt ra vắt ráo nước. - Với rau thơm, bạn nhặt và rửa thật sạch, đem xắt nhỏ chừng 1 cm và cho ra đĩa.
– Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt chanh.
– Lạc rang chà vỏ và cho vào cối giã dập sơ.
– Đậu phụ luộc chín, để nguội và cắt miếng nhỏ.
– Ớt rửa thật sạch, 1 quả thái lát, 1 quả tỉa hoa. - Trộn nộm
Cho dọc mùng ra tô, thêm nước cốt chanh + 3 cafe bột canh + 2 cafe hạt tiêu + 3 cafe đường + ớt cắt lát, trộn thật đều và để dọc mùng nghỉ chừng 5 phút cho thấm gia vị. - Bước tiếp là cho rau thơm vào trộn thật đều.
Sau khi đã cho rau thơm, bạn tiếp tục đến với đậu phụ nhé, trộn thật đều và để chừng 15 phút để đậu phụ thấm gia vị và hòa hương cùng vị thơm của các loại rau.
- Cuối cùng là cho lạc rang vào đảo đều và cho món nộm ra đĩa.
Từ những nguyên liệu hết sức dân dã, với sự kết hợp mới mẻ này hứa hẹn món nộm dọc mùng đậu phụ chua ngọt sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất đấy nhé.
Ngoài món ăn thanh đạm mà mình giới thiệu hôm nay, với dọc mùng bạn có thể làm món bún bung dọc mùng, món ăn cực kỳ hấp dẫn dành cho bạn và gia đình vào ngày cuối tuần nữa đấy.
Hi vọng với món ngon dễ làm này bạn sẽ thêm yêu nhiều hơn công việc bếp núc và bữa ăn gia đình.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
