Hến là món ăn rất quen thuộc với các gia đình Việt, đây là món ăn dân dã nhưng mang một hương vị rất riêng và đặc biệt. Hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà! Cùng theo dõi nhé!
Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà

Hến – món ăn dân dã rất quen thuộc trên cả 3 miền nước ta có nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi cách mang một vẻ đẹp, hương vị rất riêng không nhầm lẫn đâu được ở sự kết hợp tinh tế giữa thịt hến dai dai giòn giòn với các gia vị, nguyên liệu được tuyển chọn công phu. Các bạn hãy cùng nhau thử qua các cách chế biến món hến xào, trứng hến, canh hến hay hến dùng dùng chung với bún nhé. Nhiều điều rất thú vị đang chờ các bạn đấy.

Hến xào lá lốt ngon lạ miệng

Thịt hến ngọt, vị đậm đà thơm mùi lá lốt và hành tây, dùng kèm với bánh đa hay với cơm đều ngon.

Nguyên liệu gồm có:

  • 300 gram thịt hến, bạn có thể mua sẵn hay mua hến tươi về tự đãi
  • 4-5 lá lốt
  • Nửa củ hành tây
  • Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, hạt tiêu
  • 1 muỗng nhỏ tương ớt
  • Bánh đa ăn kèm.

Cách chế biến:

  • Hến mua về nhặt bỏ những vỏ hến còn sót, rửa lại cho thật sạch, để ráo.

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 1

  • Lá lốt rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 2

  • Hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa thật sạch, thái sợi.

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 3

  • nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, cho hành tây vào xào chín.

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 4

  • Tiếp tục cho hến, tương ớt, nửa thìa nhỏ muối, một ít nước mắm, hạt tiêu, một ít hạt nêm vào xào.

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 5

  • Xào từ 5 đến 8 phút, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, vì hến đã được chần sơ khi tách vỏ nên xào rất nhanh chín, không nên xào lâu, hến khô ăn không ngon.
  • Cuối cùng cho lá lốt vào đảo đều, đến khi lá lốt dậy mùi thơm thì tắt lửa. Múc ra đĩa dùng nóng với bánh đa hay với cơm.

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 6

Bình dị với bún hến xào kiểu Huế

Cùng với cơm hến, bún hến là món ăn dân dã, bình dị dễ chế biến, lại có hương vị thơm ngon khó quên.

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 kg bún tươi, 1 kg hến sống.
  • 1 bắp xà lách, húng quế, bắp chuối, rau muống bào, thân chuối bào, bạc hà.
  • ½ (một phần hai) chén đậu phụng chiên với dầu chiên, vừng (mè) trắng, da lợn khô chiên giòn.
  • 1 chén nhỏ ruốc Huế.

Cách chế biến:

  • Xà lách rửa thật sạch thái nhuyễn, rau mùi, bạc hà xắt mỏng.
  • Lạc rang với dầu chiên, màu hạt điều. Ớt sate xào với dầu chiên, da lợn khô chiên giòn; vừng trắng rang vàng.
  • Mắm ruốc pha với ít đường nếm vừa ăn là được.

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 7

  • Hến ngâm với nước vo gạo trong khoảng 30 phút cho sạch bùn đất.
  • Rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi cho vào nồi luộc chín, vớt ra đãi lấy thịt.
  • Phần nước để lắng cặn làm nước dùng

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 8

  • Phi thơm tỏi băm, cho hến vào xào săn.
  • nêm một ít gia vị rồi cho vừng rang vào trộn thật đều, tắt lửa.

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 9

  • Cho bún vào tô, xếp các loại rau lên, tiếp đến cho da heo, hến, ớt sa tế, lạc lên bề mặt.
  • Thêm ít mắm ruốc rồi trộn đền. Dùng kèm là chén nước luộc hến nóng hổi.

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 10

Trứng chiên hến lạ mắt ngon miệng

Cách kết hợp mới lạ từ hai nguyên liệu quen thuộc sẽ khiến bạn không phải thất vọng, thử ngay để đổi món cho bữa tối nhé.

Nguyên liệu gồm có:

  • 200 gram thịt hến
  • 3 quả trứng gà
  • Muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, hành khô
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 câu sả băm nhuyễn, hành lá.

Cách chế biến:

  • Thịt hến rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
  • Trứng gà đập ra bát, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu chiên, một thìa nhỏ nước lạnh, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hành lá xắt nhỏ, dùng đũa khuấy tan.
  • nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, cho sả băm vào đảo khoảng 2 phút.
  • Thì cho thịt hến vào xào, đảo nhanh tay lửa lớn, nêm vào một ít muối, xào từ 3 đến 5 phút.

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 11

  • Đổ bát trứng ở Bước thứ hai(2) lên bề mặt thịt hến, thêm ớt sừng đã cắt nhỏ, đậy kín nắp, chiên từ 5 đến 7 phút.

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 12

  • Lật thấy bề mặt đáy của trứng vàng thì nhẹ nhàng lật mặt bên kia chiên tiếp đến khi vàng đều thì tắt lửa, trút trứng ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 13

Ngọt thanh canh rau hến dưa cải

Dưa cải chua giòn giòn, chua chua, quyện với thịt hến ngọt tạo thành món canh ngon, giá thành lại rẻ.

Nguyên liệu gồm có:

  • 200 gram thịt hến làm sẵn hoặc mua hến nguyên con
  • 150 gram dưa cải chua
  • 1 quả cà chua
  • Hành lá, muối, đường, nước mắm.

Cách chế biến:

  • Thịt hến rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, để ráo. nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, cho hến vào xào chín, đổ ra bát để riêng.

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 14

  • Dưa cải chua rửa thật sạch, vắt cho bớt chua và mặn, cắt khúc ngắn vừa ăn.
  • Dùng lại nồi ở Bước thứ nhất(1), cho cà chua vào xào chín, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, đun khoảng 2 phút thì thêm vào khoảng 2 bát con nước lọc.

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 15

  • Đun sôi thì cho dưa cải chua vào đun cùng, tiếp tục đun thêm từ 4 đến 8 phút.
  • nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn thì cho bát hến ở Bước thứ nhất(1) vào đun cùng, nấu sôi lại thì tắt lửa, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà phần 16

Tham khảo các cách chế biến món ăn từ hến quen thuộc ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà mà chúng tôi vừa trình bày trên đây và thực hiện cho cả gia đình một bữa ăn thật tuyệt vời nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon từ thịt

Bánh cuon ca kho nau ca gà hấp nấm heo cuon công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho dứa Cún Khang Bánh quy bơ phô mai hình bông banh cheese cake Tóm bánh cookies hình khúc xương banh lemongrass thom ngon gà xào gừng banh bong lan cuon ngon bánh cookies sữa đậu nành Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn bí quyết giã rượu 6 món ăn đêm cho phái đẹp yêu mùa bóng Cách làm sạch ngao ốc đơn giản hiệu bánh mì cuốn trứng ca uc Cách làm sạch ngao ốc đơn giản và cảnh gòi mè gà 4 món Hàn Quốc làm ngây ngất người Những điều không nên bỏ lỡ ở Việt cach lam ruoc ga Những công dụng ít biết từ quả măng Những ý tưởng trang trí xúc xích ngộ làm bánh giò như thế nào Làm bánh giò Ruot heo xao nấm kim châm xào thịt bò trắng Thịt rang tôm Cach Lam Xoai Lac Muoi angela phương trinh Suon nuong banh mi chu ong banh bong cai nuong cach lam dau que xao thit Ga om xi dau cach lam nuoc rua chen cach lam suon non ram Bún bò canh ga nhoi xoi ngon nướng bánh bông cải xanh cach lam banh bong lan xop gà h mông pink smoothie công thức bánh bông cải xanh nướng quán phở ngon Hà Nội gạo hấp Chan ga nuong bún xào che xoai giòn tan hạt nêm hấp tôm nghêu mon lau Ä an Đọt Đẹp đơn Trang Trí Bò kho Bun rieu cua Cháo cá Khu Mon xao Cảnh ngao Nước Chấm Nước Ngoài Phủ Tảo Thit vit nhan thịt gà om nước tương bút bí quyết làm bánh flan cà phê Món Cháo Mỳ ý sốt kem chiên giòn NÃm Canh CHE Đừng cổ trà tắc lóc miẠbanh nuong trung thu do an sang cach lam banh bong lan cam cực trứng chiên pho mát nấm vườn xinh nau ca ri bong cai ngon cahc lam ca ri bong cai thit cuu mẹo hay Sot bong cai va ca hoi nuong rau củ rán trứng mát ca sot Tìm ựng sườn lợn kho trứng cút Trảng Cach lam sua dau xanh lam cupcake ngon cach nău che bâp trái tim Làm Kem cach lam gio an ngon dê kiệu banh bong lan chocolate bánh canh cua ghẹ vó Đậm may vÃƒÆ cach lam banh nuong nhan thit