•  Nghêu mua về ngâm cho xả cát.
•  Lấy bàn chải chà sạch.(Không là ăn toàn cát đó. )
•  Ngò gai và é quế cắt nhỏ trộn thật đều.
•  Gừng rửa thật sạch, cắt sợi.
•  Sả, ớt cắt lát xéo.
•  Bắc chảo hoặc nồi lên bếp với lượng nước vừa ăn (Khoảng 2 chén nước ).
•  Nước sôi thả nghêu cùng ớt, sả cắt, ngò gai, é quế, gừng cắt chỉ vào chung.
•  Đun cho nghêu mở nắp thì nêm một ít muối, xíu bột ngọt và đường.
•  Nhấc chảo xuống.
•  Chút ra thố nhựa hoạc thố đất đêu được.
•  Cho thêm ít rau răm lên trên.
•  Cả nhà thưởng thức thôi.
•  Món này ăn kèm nước chấm hải sản ( Đặc sản Nha Trang ) thì thật là tuyệt.
•  Cũng có thể chấm mắm gừng hoặc muối tiêu,chanh . Tùy theo khẩu vị. Nhưng chấm bằng muối hải sản là ngon nhất (Ở Nha Trang bán nước chấm này nhiều lắm !)
•  Nước ngêu thơm ,ngọt cực kool ! Ăn mà muốn uống hết cả nước ngêu luôn đó!Ăn xong mà còn xin thêm ít nước ngêu để húp xì xụp !

Mong các bạn ngon miệng với món nghêu hấp này nhé.

Nghêu hấp