Bún gà với nước dùng đậm đà, thơm nồng mùi sả rất thích hợp để đổi vị cho cả nhà.

	Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

Tiết trời lành lạnh rất thích hợp với những món cay nóng.

Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Nguyên liệu gồm có: – Gà: 500 gram (gồm đùi và ức) – Gừng và riềng mỗi thứ to khoảng bằng ngón tay cái (xắt miếng nhỏ, ai thích đậm mùi hơn thì cho thêm) – Sả bằm:½ (một phần hai) chén
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

– Ớt tươi: 1 trái (rạch một đường lấy hết hột ra nếu nhà có trẻ con) – Chanh tươi: 1 trái – Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột nêm – Hành tây: 1 củ nhỏ (xắt nhỏ) – Tỏi: 1 tép (bằm nhỏ) – Lá chanh: 6 - 7 lá nhỏ hoặc 5 lá to Cách chế biến:
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảGà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với sả bằm, riềng và gừng, 3 lá chanh xắt mỏng, nước mắm (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cà phê), ớt bột (½ (một phần hai) muỗng cà phê), muối (¼ (một phần tư) muỗng cà phê), đường (2 muỗng cà phê). Chừa lại ⅓ (một phần ba) gừng, riềng, sả để xào sau.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảƯớp qua đêm hoặc vài tiếng, vì ướp càng lâu càng ngon.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBắc nồi lên bếp, bật lửa cho nóng rồi bỏ vài muỗng dầu vào, khi dầu nóng già bỏ hành tỏi bằm vào xào, sau đó cho gừng, riềng, sả (chừa lại ở trên) cho thơm mùi.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBỏ gà vào xào cho săn thịt. Nếu ăn cay thì bỏ ớt trái vào xào luôn, còn không để sau. Khi gà đã săn thì cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt, nấu với lửa liu riu giúp thịt thấm và săn chắc.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảCho thêm nước sôi vào cho đủ 4 tô (đừng cho nước lạnh), bỏ ớt trái và lá chanh (tước làm hai, ba). Khi nước súp sôi bùng lên thì hớt bọt và vặn lửa liu riu. Nêm lại nước dùng cho vừa ăn, có thể cho thêm muối, đường, và nước mắm. Vặn nước cốt ½ (một phần hai) - một trái chanh vào. nếm nêm lại vừa ăn.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảMúc bún đã luộc sẵn vào tô và chan nước dùng. Cho một ít lá chanh xắt mỏng lên trên. Dùng chung với rau sống xắt nhỏ, giá, rau quế.

Liên Ròm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, gà, riềng sả, Liên Ròm

công thức dưa cải chua trộn bắp bò mon an mien nam món với miến Cá ngừ quà vặt Nộm bông súng dân dã mà đậm đà bánh kem mon thit kho dua 10 bí quyết để thức ăn không cháy nước mắm ngon cách làm trứng ga nướng cach nau rieu ca may váy cach lam trung cuon những món ăn ngon gà chiên sốt cà chiên bánh mè bo cuon mang tay ngon sot barbecue tai nha ốc len cach lam tom su cuon cai công thức tôm cuộn trứng gà ca rot ngam bồn bồn Bách vムan bánh bánh ngọt bánh quy bơ món ngọt banh bot mi den trứng lộn rang me xào lăn chân giò heo ca basa xao ot chuong che bap nuoc dua cach lam rau cau dua Chung bánh bông lan hương cam Sam bo luong banh gato cuon chuối upside down bánh chuối úp ngược cà ri gà canh ga nuong tuong ot da heo chiên giòn Thành cach lam banh trung thu rau cau nhan flan cách xào rau muống giòn mut che thach den tu lam cha que đồ hộp nom hoa chuoi chao bo cau bento trái tim canh xú Rau cúc bánh bông lan sữa chua cốc tai hương chanh cơm chiên chay LAU NAM THAP CAM lac rang pha lau kheo nuoc dua gà bọc xôi nho khô rau tiến vua bánh bạch tuộc Gan gà sò nướng mỡ hành cà thu rim souffle sushi cÃƒÆ vay quay cach lam com kim chi Thịt ba roi 膼岷璵 mì hoành thánh đậu cove rưới sốt tỏi tom hung chè trái cây Cách Làm nước mắm diều Canh chua lá cóc hamburger bo ngon ga Hầm muop nhoi tom hap su kem MÓN RAU thit do dậy cá chẻm xốt chua ngọt cá chẻm phi lê uc vit sot chao ngon mon ca loc kho tieu Cách nau xoi bánh Trung thu cá nấu bỗng thit ngam dưa cải chua ca tim sot che dau phong ngon bánh bông lan sữa chua m ³ coca tra xanh matcha da xay min làm trứng muối ở nhà Tự làm trứng món ăn từ đậu nành đâ u banh crepe cam tiramisu ruou Bailey ẩm thực Ấn Độ nhà đẹp pasta rau cu thom ngon Cất đồ Tuong ngọt banh pancake dua leo lam kim chi mua vai trứng Ä Ã³i canh gà món nhật ngon Ngao xao