Nem tai là món khá ngon, phù hợp với nhiều người, và có thể thưởng thức theo nhiều kiểu khác nhau được.

Nguyên liệu cần có:

Tai heo và bì heo

Rau sống: bạc hà, xà-lách, húng….

Ớt sừng, lá chanh

Bột thính

Hướng dẫn cách làm:

– Tai bì và bì heo phải làm sạch rồi luộc lên. Tai heo muốn làm sạch bạn hãy xát muối, rồi dùng lưỡi dao cạo sạch trên bề mặt. Luộc tai và bì xong ngâm vào nước lạnh cho thịt được trắng.

– Cắt thịt thành miếng dài, và có độ dày vừa phải. Bước này rất quan trọng vì cắt miếng có độ dày hợp lý sẽ làm nem giòn được. – Cuối cùng là cho bột thính, muối, ớt, lá chanh vào trộn thật đều lên. Có thể ăn nem tai ngay như một “món nhắm”, hay ăn với cơm, hay cuộn cùng rau sống và bún, chấm với nước mắm chua ngọt thì cũng ngon lắm.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)