Cách làm chè bobochacha

Đầu tiên đến với nguyên liệu là khoai môn và khoai lang

gọt bỏ vỏ khoai lang cùng khoai môn, rửa thật sạch, thái miếng vuông vừa ăn, ngâm vào tô nước muối loãng trong 30 phút để bớt thâm, rồi vớt ra để ráo.

Rửa lá nếp rồi xay nhuyễn, vắt lấy nước, để ra môt bát con.

Củ dền đỏ gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng rồi xay vắt lấy nước, để riêng.

Chia đôi 150 gram bột năng, để riêng ra hai bát lớn, một bát trộn với nước cốt lá nếp, 1 bát trộn với nước củ dền đỏ.

Lưu ý khi nhào bột nên nhào đến khi bột mịn hẳn và không còn dính tay.

Nặn thành từng viên nhỏ, tròn để làm trân châu.

Nấu sôi nước sồi cho trân châu vào đun đến khi trân châu nổi lên thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh, đợi nguội hẳn thì vớt ra bát khô.

Cho 250ml nước lọc vào bát cùng cốt dừa + 50 g bột năng + chút muối, khuấy đều rồi cho tiếp đường thốt nốt và vài lá nếp, bắc lên bếp đun.

Nấu sôi thì cho hai loại khoai vào, khi sôi lại thì vặn nhỏ lửa, ninh cho khoai mềm.

Khoai mềm nghĩa là chè đã xong, ta mục ra bát, cho trân châu vào và thưởng thức.

Cách làm chè bobochacha khá giản đơn, đặc biệt có thể thưởng thức nóng hay lạnh đều được nên rất tiện, dù dùng vào ngày lạnh hay ngày nóng cũng đều tuyệt vời hết nhé.