Nguyên liệu

Khoai tây là nguyên liệu làm được nhiều món ăn khoái khẩu cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Nếu đã rất quen thuộc với món khoai tây chiên, khoai tây nấu canh thì Tết sắp đến, bạn hãy học cách làm mứt khoai tây vừa quen vừa lạ cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Thông thường, nhắc đến mứt Tết, người ta chỉ nghĩ đến các loại mứt rất quen thuộc như mứt bí, mứt dừa thì với cách làm mứt tết này, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm dẻo và ngọt ngào của khoai tây cùng màu vàng ươm trông rất hấp dẫn, thật khó chối từ đấy.

Hãy xem, với cách làm mứt khoai tây này, bạn cần có những gì nha:

Khoai tây 500 gram (Để làm mứt  khoai tây ngon, bạn nên chọn những củ khoai tây ruột vàng, củ tròn trịa, dễ tróc vỏ)

Đường kính trắng: 250g

Nước vôi trong

Vani

• 1

  Bước đầu tiên, bạn gọt bỏ vỏ khoai tây rồi thái lát dày khoảng 3mm, ngâm ngay trong nước muối pha loãng để khoai không bị thâm. 

  

  Bước đầu tiên của cách làm mứt khoai tây là bạn gọt sạch vỏ rồi ngâm trong nước muối loãng. 

• 2

  Sau đó, bạn dùng khuôn hoa cắt khoai thành hình hoa mai để mứt khoai tây của chúng ta có hình dáng thật đẹp nhé! Đĩa mứt khoai tây sẽ đẹp như một đóa hoa mai rực rỡ chờ Tết về đó.

  

  Sau đó dùng khuôn cắt thành hình hoa mai.

• 3

  Ngâm khoai trong nước vôi trong trong 1,5 - 2 tiếng. Khoai đã ngâm xong rửa thật sạch lại với nước lạnh. Luộc khoai trong nước nóng trong 5 phút để khoai chín một phần bạn nhé!

  

   Ngâm khoai tây trong nước vôi loãng khoảng 1,5 - 2 tiếng.

• 4

  Trộn khoai với đường, để khoai thấm ít nhất 5h như vậy món mứt khoai tây mới thấm đều vị ngọt. Khi đường đã tan tự nhiên hết thì bạn bắt đầu cho mứt vào sên nhé!

  

  Trộn khoai với đường trong 5 giờ.

• 5

  Cho khoai sên trên lửa nhỏ, đảo nhẹ tay để khoai không bị nát. Để sên thành công, bạn để nước đường sôi rồi vặn lửa nhỏ nhất, sên và đảo nhẹ cho đến khi khoai khô dần, đường bám đều bên ngoài khoai là được. Nếu thích bạn có thể thêm vài giọt vani cho mứt thơm.

  

  Cuối cùng chỉ cần sên trên ngọn lửa nhỏ và làm theo hướng dẫn là xong.

Món mứt khoai tây vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt được hoàn thành trong thời gian ngắn.

Bạn có thể dùng khuôn để tạo ra các hình thù ngộ nghĩnh khác cho món mứt của mình.