Trời mưa gió se se lạnh, thú nhất là được cùng cả nhà thưởng thức một bữa ăn ngon. Dù có đầy đủ sơn hào mỹ vị trong ẩm thực, nhưng đối với mỗi người, ngon nhất vẫn là những món ăn Việt Nam đậm đà, dân dã. Menu tối nay cực kì hấp dẫn với món cá kho mía gừng thơm nức, canh rau dền nấu tôm giản dị cùng món gà xào măng giòn giòn.
Cùng vào bếp chuẩn bị sẵn cho bữa ăn tối nay cùng chúng tôi nhé!
-
1
Cá kho mía gừng thơm nức mũi
Cá kho là một món ăn mặn thường xuất hiện trong mỗi bữa ăn của gia đình, cá kho cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau tạo nên món cá kho hấp dẫn, đậm đà, thơm ngon. Món cá kho mía gừng là một món kho đặc trưng cùng với vị béo của cá, mùi thơm của gừng, vị ngọt thanh của mía sẽ tạo thành món ngon đậm đà, tuyệt hảo cho cả nhà trong bữa tối se lạnh đầu thu.
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên sau cho món cá kho mía gừng:
400 gram cá đối
100 gram mía
50 gram gừng
Vài tép tỏi
Cách làm món cá kho mía gừng:
1. Gừng bạn cạo hết vỏ thái thành từng sợi nhỏ. Tỏi bóc hết vỏ. Còn mía bạn chặt khúc rồi chẻ làm tư.
2. Tiếp theo, cá đối bạn rửa thật sạch, cắt làm đôi, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, ½ thìa cà phê nước màu, ½ thìa bột ngọt, để cá thấm.
3. Bạn phi thơm gừng thái sợi và tỏi đập dập với một thìa canh dầu chiên.
4. Sau đó bạn cho mía vào, tiếp tục thêm cá vào chung. Kho với lửa nhỏ khoảng 2 phút để cá săn lại thì cho nước vào xâm xấp cá, nêm gia vị đường, hạt nêm cho vừa ăn, kho lửa nhỏ. Tới khi nước cạn vừa, bạn trở 2 mặt cá cho đều rồi nêm nếm lại vừa ăn, tắt lửa rồi lấy cá kho mía gừng ra đĩa.
Cá kho mía gừng - món ngon đậm đà, tuyệt hảo cho cả nhà trong bữa tối se lạnh đầu thu.
>>> Xem chi tiết cách kho cá tại: Cách làm cá kho mía gừng đậm đà bữa tối ấm cúng
-
2
Canh rau dền nấu tôm ngọt nước
Với thời tiết đầu thu, bữa ăn có bát canh rau dền nấu tôm thì thật là tuyệt vời phải không? Canh rau dền không những rất tốt cho sức khỏe, bổ sung chất sắt, bổ máu mà còn có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Canh rau dền nấu tôm dân dã, giản dị rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình. Bạn hãy nấu món canh rau dền với tôm cho cả nhà thưởng thức nhé!
Canh rau dền nấu tôm thanh mát, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu cho món canh rau dền nấu tôm bao gồm:
- 1 bó rau dền.
- 150 gram tôm sú.
- Hành hoa, hành củ.
- Hạt nêm, đường, muối.
Cách nấu canh rau dền:
1. Rau dền nhặt bỏ lá sâu, cọng già, rửa qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước.
2. Tôm nõn bỏ vỏ, rửa thật sạch, giã hơi dập với dầu hành hoa.
3. Sau đó, bạn đặt nồi lên bếp cho ít dầu và phi thơm hành củ đã đập dập băm thật nhỏ, cho tôm vào xào sơ với ít hạt nêm, muối, đường.
4. Cho rau dền vào, đun cho rau chín tới, bấm ngón tay vào cọng rau thấy mềm thì trút thịt tôm xào vào, đảo đều rồi tắt lửa, múc canh rau dền nấu tôm ra bát, dùng trong bữa ăn cùng với các món ăn mặn khác.
>>> Xem ngay cách nấu canh tại: Canh rau dền nấu tôm món bổ mát
-
3
Gà xào măng tươi giòn ngọt
Món gà xào măng tươi được xào đậm đà quyện với vị chua chua của những miếng măng giòn, chút cay cay vị ớt, cùng thịt gà dai ngọt đầy hấp dẫn. Tất cả các nguyên liệu được thấm đều trong hỗn hợp nước sốt sền sệt giúp món ăn trở nên ngon miệng rất nhiều, chắc chắn bữa ăn tối nay của cả nhà sẽ đậm đà hơn hẳn ngày thường đấy nhé!
Với chút chua nhẹ của măng, hơi cay của ớt khô hòa quyện cùng những miếng gà dai dai, ngọt thịt cho bữa ăn chiều tối thêm tròn vị.
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món gà xào măng tươi:
Phần thịt gà:
- 30 gram thịt ức gà thái nhỏ - 5 gram bột bắp - 5ml dầu chiên
Làm nước sốt:
- 15ml xì dầu loại nhạt - 15ml rượu nấu ăn - 15ml dấm - 15 gram đường - 180ml nước
Các nguyên liệu khác:
- 30ml dầu chiên - vài quả ớt khô - 5 gram gừng băm thật nhỏ - 3 tép tỏi băm thật nhỏ
- 1 củ măng tươi, bóc vỏ, thái sợi nhỏ - 1 chén mộc nhĩ, thái sợi; - ½ quả ớt chuông, xắt miếng nhỏ - 1 nhúm muối - 10 gram ớt chưng (có thể không có) - 1 nhánh hành lá thái lát.
Cách làm món gà xào măng:
1. Cách làm gà xào măng tươi không hề khó, đây được coi là một trong những món xào ngon miệng cho bữa ăn gia đình. Bước đầu tiên bạn cần làm là thịt gà thái lát đem ướp với muối, bột bắp và dầu chiên. Để sang một bên. Trước khi nấu, bạn trộn các nguyên liệu làm nước sốt gồm rượu, đường, nước và xì dầu, dấm vào một bát nhỏ, để sang một bên.
2. Tiếp đến, bạn đun 30ml dầu chiên trong chảo trên lửa vừa. Bạn thêm ớt khô, gừng, tỏi vào và xào trong 1 phút. Bạn vặn lửa hơi to một chút rồi cho gà vào xào, bạn xào đến khi thịt gà săn lại rồi bạn cho chút mộc nhĩ, ớt chuông vào xào thêm 2 phút. Bạn cần đảo đều liên tục trên lửa lớn tránh các nguyên liệu bị cháy nhé!
3. Bạn cho thêm dầu rồi cho tất cả các nguyên liệu vào đảo đều. Bạn đun sôi và cho thêm chút muối và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, ớt đem chưng lên (nếu dùng) và hỗn hợp bột bắp. Bạn xào thêm khoảng 30 giây nữa cho hỗn hợp nước sốt sền sệt. Bạn thêm hành lá vào đảo đều, cuối cùng cho gà xào măng tươi ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng nhé.
>>> Xem chi tiết cách nấu tại: Cách làm gà xào măng tươi đầy hấp dẫn cho bữa tối
Với menu tròn vẹn đầy đủ hương vị thơm ngon của món cá kho, bát canh ngọt nước cùng đĩa gà xào măng giòn giòn, cay cay chắc chắn mọi người sẽ ngon miệng lắm đấy! Tranh thủ những ngày giao mùa, bạn hãy trổ tài nấu nướng để cung cấp cho cả nhà đầy đủ dinh dưỡng nhé!
Xem thêm một vài thực đơn hấp dẫn khác cho các ngày trong tuần nha!
>>> Thực đơn bữa tối toàn hải sản khiến cả nhà thích mê
>>> Thực đơn cơm tối tuyệt ngon cho ngày đông
>>> Thực đơn cá hấp tiêu nóng hổi, cay cay cho tối thứ 4
Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
